Capital mundial do luxo e da gastronomia, Paris deixa os comensais loucos com tantos restaurantes de alta qualidade. Como adoro comer bem, estou sempre atrás dos melhores endereços parisienses. Eles proporcionam experiências gastronômicas inesquecíveis, sabores que mantenho até hoje na memória e serviço excepcional. A capital francesa reúne 130 restaurantes estrelados, das mais variadas culinárias e estilos. Além disso, é importante deixar de lado preconceitos: o fato de um restaurante ter uma estrela Michelin não significa necessariamente que ele seja excessivamente formal ou rígido. Na verdade, essa distinção reflete a qualidade e o valor da gastronomia oferecida. Portanto, é definitivamente válido considerar esses estabelecimentos como opções sérias em sua lista de lugares para visitar. Neste post, vou listar 12 restaurantes com estrela Michelin em Paris que já estive e recomendo de olhos fechados!
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Restaurantes com estrela Michelin em Paris
Uma Estrela Michelin
Akrame
O chef Akrame Benallal é certamente fiel às suas raízes e queridinho do renomado chef Alain Ducasse. Francês de origem argelina, já trabalhou também no El Buli, do famoso chef espanhol Ferran Adrià. O restaurante que leva seu nome é pequeno e discreto, e fica atrás de um prédio residencial pertinho da Praça de Madeleine. Logo depois da pequena recepção, vem a cozinha aberta, por onde passamos antes de nos sentar em uma das poucas mesas; são apenas 22 lugares. O chef propõe três opções de menus, sendo o Amis du Midi o de almoço, servido todos os dias, e o Intuition e o Instincts no jantar. A cozinha de Akrame Benallal além de saborosa é elegante, cada produto escolhido tem um cozimento perfeito e total equílibrio entre textura e sabor.
Além disso, o serviço é primoroso, com timing perfeito entre cada curso e porções de ótimo tamanho. Reservas pelo site.
End: 7 Rue Tronchet
Benoit
Este estrelado bistrô parisiense, com mais de 100 anos de história, tem ambiente que nos lembra o período da Belle Époque, com sua marcenaria, panelas de cobre, espelhos e bancos de veludo. Até os pratos ostentam o monograma B. No segundo andar, há uma sala privativa com uma grande mesa oval que recebe os clientes, com painéis decorativos e azulejos terracota. Desde 2005, o restaurante faz parte da Maison Ducasse, supervisionado pelo renomado chef Alain Ducasse. No menu, pratos clássicos de bistrô com um toque de criatividade, desde o patê en croûte até o cassoulet e os profiteroles. Reservas pelo site.
End: 20 Rue Saint-Martin
Le Baudelaire
Restaurante e bar do hotel boutique Le Burgundy, perto da Place Vêndome, aberto apenas de terça a sexta. OSince earning its Michelin star in 2011, Le Baudelaire* has been a showcase for refined, sustainable, and generous cuisine. O chef executivo Mylo Levin e sua equipe apresentam o melhor da gastronomia francesa em pratos sazonais, onde as plantas são o centro da experiência. Os menus podem ter três, cinco ou sete etapas. Enquanto isso, o ambiente é aconchegante, moderno e elegante, tanto a ante sala, quanto o salão principal com vista para o belo jardim. Reservas pelo site.
End: 6-8 Rue Duphot
Sola
A poucos passos do Sena, com vista para Notre Dame, este restaurante faz um fusão da gastronomia francesa com a japonesa. O Sola é cheio de contrastes, desde os móveis simples de madeira clara até o teto artesoado e as enormes portas de madeira maciça. O chef japonês Kosuke Nabeta utiliza técnicas culinárias tradicionais que ele domina com primor, como, por exemplo, defumação, secagem e fermentação, baseadas em ingredientes como soja, saquê, ponzu e mizuna. Reservas no site.
End: 12 Rue de l’Hôtel Colbert
114 Faubourg
Brasserie francesa estrelada do imponente hotel Le Bristol, em um dos endereços mais nobres de Paris. Com dois andares, cozinha aberta e imponentes colunas douradas, o ambiente do restaurante é espaçoso e elegante, com paredes alaranjadas adornadas por flores. Sob a direção culinária do Chef Vincent Schmit, o menu pode ser à la carte ou degustação com cinco etapas, e reúne pratos clássicos de brasserie, privilegiando ingredientes de pequenos produtores e locais. Reservas pelo site ou e-mail [email protected].
End: 114 Rue du Faubourg Saint-Honoré
Duas Estrelas Michelin
David Toutain
Em 2013, o chef francês, nascido num campo agrícola da Normandia, abriu o restaurante que leva seu nome. Durante sua formação, também conviveu com chefs estrelados como Alain Passard e Pierre Gagnaire. Bem localizado no 7ºeme, a poucos metros da Torre Eiffel, o restaurante tem ambiente com decoração minimalista, aconchegante e muitos móveis em madeira. São três opções de menu no almoço e uma no jantar, que vão de quatro a dez pratos, todos com apresentações irretocáveis e delicadeza em cada detalhe. Mas o fundamental, que é o sabor, está sempre presente e surpreendendo a cada garfada. O serviço é impecável, digno de um restaurante estrelado. Ou seja, podemos perceber o balé dos garçons e como são bem preparados. Quem não fala francês não precisa se preocupar porque toda a equipe também fala inglês e explica cada prato com riqueza de detalhes. Reservas pelo site.
End: 29 Rue Surcouf
Le Gabriel
Localizado no La Reserve, hotel boutique elegante e discreto, o restaurante comandado pelo chef Jérôme Banctel oferece uma cozinha francesa contemporânea. O ambiente é sofisticado mas moderno, com cortinas brancas e douradas. Nos três menus, Escale, Virée e Périple, os pratos são reinterpretações inspirados nos grandes clássicos e nas viagens do chef ao Japão, priorizando ingredientes naturais e da estação. Certamente não poderia faltar na nossa lista de restaurantes com estrela Michelin em Paris. Reservas +33 (0) 1 58 36 60 66 – [email protected] ou pelo site.
End: 42 Av. Gabriel
Table Bruno Verjus
Em 3º lugar na lista dos melhores restaurantes do mundo pelo 50 Best em 2024 (The World’s 50 Best Restaurants), o disputado Table do chef Bruno Verjus abre apenas de terça a sexta-feira, em dois horários (almoço e jantar). Autodidata, Bruno trabalha com o melhor dos ingredientes franceses, com uma atenção especial para os frutos do mar e explorando tudo o que o produto pode oferecer. Pratos simples mas de fato sofisticados em sabor e com muita técnica. Por trás, uma equipe jovem e afiada na cozinha. Ou seja, um restaurante estrelado em Paris que merece sua visita e oferece uma experiência gastronômica irretocável. Reservas pelo site ou e-mail [email protected].
End: 3 R. de Prague
Três Estrelas Michelin
Epicure
Certamente um dos melhores restaurantes de Paris, que fica em um dos hotéis mais luxuosos e sofisticados da cidade, o Le Bristol. O ambiente faz com que a gente se sinta em um palácio da Belle Époque, com lustres lindíssimos e cortinas que dão todo o charme e a elegância. O chef Arnaud Faye apresenta uma jornada culinária contemporânea enraizada na maestria e no artesanato, onde pratos vibrantes e leves celebram o vegetal, valorizando a sazonalidade dos ingredientes. Além do enxuto menu à la carte, há também opções de menu degustação de seis ou oito etapas. Portanto, um restaurante estrelado em Paris impecável, desde a comida, passando pelo serviço e a bela vista para os jardins. Reservas pelo site.
End: 112 Rue du Faubourg Saint-Honoré
L’Ambroisie
Se a ideia é ter a experiência de uma refeição refinada, à moda antiga, como dizem os franceses comem il faut (como deve ser, como dizem os franceses), faça uma reserva no clássico L’Ambroisie, um três estrelas em Paris há 30 anos. Ele foi fundado em 1986 por Bernard Pacau e atualmente, é administrado pelo seu filho, Mathieu. A cozinha é requintada, respeitando os ingredientes e sua sazonalidade. Certamente o chef Bernard soube se renovar e continua apresentando pratos feitos com habilidade e criatividade. Ele fica no coração do bairro do Marais, em plena mágica Place des Vosges, em um edifício histórico com interiores luxuosos. Não à toa é frequentado por personalidades importantes e presidenciáveis, como, por exemplo, Barack Obama, Jacques Chirac, ator Robert De Niro, e o cantor Elton John.
End: 9 Pl. des Vosges, 75004 Paris. Reservas no site.
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Le Cinq
O restaurante com três estrelas Michelin em Paris fica no Four Seasons Hotel George V, o único hotel Palácio com cinco estrelas Michelin, e abre apenas para o jantar. O salão, inspirado no Grand Trianon do Palácio de Versalhes, tem uma elegante decoração art decó, com tons de cinza e dourado. O cardápio, do chef Christian Le Squer, muda a cada estação e apresenta clássicos da gastronomia francesa mas com toques contemporâneos. As receitas são harmonizadas com os vinhos mais raros selecionados pelo premiado sommelier-chefe Eric Beaumard. Há opção tanto de menu à la carte como de degustação, com 11 passos. Além disso, o hotel conta com mais dois restaurantes estrelados, como, por exemplo o Le George, com uma estrela Michelin, do chef Simone Zanoni, de culinária mediterrânea, e o L’Orangerie, com duas estrelas, que tem como foco pratos à base de plantas e peixes. Reservas no site.
End: 31 Av. George V
Plénitude – Restaurantes com estrela Michelin em Paris
O restaurante do luxuoso Cheval Blanc Hotel é uma celebração a alta gastronomia francesa, sob comando do discreto chef Arnaud Donckele, que tem três estrelas em seu nome no La Vague d’Or em St Tropez. O Plénitude também está em 18º lugar na lista do The World’s 50 Best Restaurants. Sua nova versão da cozinha clássica faz uma viagem entre a Normandia, o Mediterrâneo e a região de Paris, com destaque para os molhos, que assumem o papel de protagonista no menu do estrelado restaurante. Ou seja, uma verdadeira alquimia! São duas opções de menus: o Symphony, de seis tempos e que muda sazonalmente, e o Sail away together, onde você escolhe três pratos salgados e um doce. Certamente uma experiência sofisticada e inesquecível. Reservas por e-mail para [email protected] ou por telefone + 33 (0)1 79 35 50 11.
End: 8 Quai du Louvre.
Portanto, esta foi a nossa lista de restaurantes com estrela Michelin em Paris ! Conta para a gente nos comentários se você conhece algum ou se tem algum que t?
Por Renata Araújo
Fotos: Renata Araújo e Divulgação
Junho de 2018; atualizado em Janeiro de 2025
