5 restaurantes imperdíveis em Florença

A gastronomia é sem dúvida um dos pontos fortes de uma viagem à Itália! Come-se muito bem em todas as regiões do país, que reúnem ingredientes e pratos típicos de altíssima qualidade. Acabo de voltar de Firenze, onde tive excelentes experiências gastronômicas, e, portanto, vou compartilhar neste post 5 restaurantes imperdíveis em Florença! Portanto, já anota esta listinha para quando estiver na cidade. Aproveite para ler também: Entrevista com o chef Paolo Lavezzini, do Four Seasons Firenze.

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Restaurantes imperdíveis em Florença

Antico Ristoro di Cambi

Desde 1950, o restaurante oferece a culinária típica da Toscana, passando de geração para geração. Em um ambiente aconchegante, frequentado também por locais, há uma vitrine onde ficam expostos os embutidos, frutas da estação bem como legumes e carnes. Já na adega, mais de 100 rótulos de vinhos toscanos que harmonizam perfeitamente com os pratos. Além disso, o menu clássico traz opções variadas de massas e carnes como o bife florentino. Ou seja, uma trattoria legítima!

End: Via Sant’Onofrio, 1R, 50124.

Cantinetta Antinori

Certamente este restaurante em Florença é um segredo bem guardado! Ele fica localizado bem no centro histórico, no térreo do Palazzo Antinori, construção de arquitetura florentina de meados do século XV. Esta sofisticada cantina pertence à familia Antinori, que produz vinhos há mais de 600 anos. O ambiente é elegante, e no cardápio, a preferência são pelos ingredientes sazonais e locais, principalmente do território toscano. Os vegetais, por exemplo, vêm dos jardins das colinas florentinas, enquanto os azeites são produzidos nas propriedades de Antinori, na Toscana. Comi um tagliolini com ragu de peixe que estava divino! Além disso, a cantina também oferece uma ótima seleção de vinhos.

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End: Piazza degli Antinori, 3, 50123.

Il Palagio

No Four Seasons Firenze, o restaurante com uma estrela Michelin é cercado por lindos jardins e decorado de forma muito elegante. No comando, o chef Paolo Lavezzini – que morou 10 anos no Brasil – e oferece uma gastronomia internacional, com ênfase nos produtos toscanos, sempre frescos e de altíssima qualidade. Além do menu à la carte, há também duas opções de menu degustação, de cinco e oito passos. Destaque para o agnolotti com queijo e trufas, uma de suas marcas registradas em Florença!

End: Borgo Pinti, 99, 50121.

Osteria Gucci

Com uma estrela Michelin, o restaurante faz parte do complexo da Gucci, que além do restaurante conta com bar e museu. Portanto, com um ambiente refinado e culinária moderna, a Osteria Gucci traz a cozinha inovadora da chef mexicana Karime Lopez, com supervisão do premiado Massimo Botura, um dos chefs mais renomados do mundo! Além disso, o menu degustação, que pode ser de sete ou nove passos, faz uma verdadeira volta ao mundo, com influências asiáticas e mexicanas. Com apresentações delicadas e belíssimas louças, o espaguete com ceviche de alcachofra e o pão no vapor com barriga de porco são alguns dos pratos do sofisticado menu. Ou seja, um do restaurante imperdível em Florença!

End: P.za della Signoria, 10, 50122.

Osteria delle Tre Panche

Restaurante que fica no terraço do charmoso Hotel Hermitage, de frente para a Ponte Vecchia. Com ambiente elegante mas descontraído, oferece vista para os telhados do centro histórico de Florença. A culinária da Tre Panche privilegia produtores locais, e mescla a tradicional cozinha italiana com inovação. No menu, pratos inigualáveis acompanhados de trufas, iguaria típica de algumas regiões da Itália! Portanto, o último na nossa lista de restaurantes imperdíveis em Florença.

End: Vicolo Marzio, 1, 50122.

E você, já conhecia algum destes? Conta nos comentários!

Texto e fotos por Renata Araujo. Dezembro 2022.