Por Renata Araújo
Rio é escolhido para ser a sede do Sirha, encontro internacional de chefs, em 2015. Estivemos presentes no lançamento do evento, que foi no apartamento do Consul da França,Brice Roquefeuil, na praia do Flamengo, com direito à uma das vistas mais bonitas do Rio de Janeiro. Mais apropriado, impossível.
Estavam presentes a nata da gastronomia carioca, os chefs Pedro de Artagão (do qual falamos aqui), Rolland Villar (do Le Pré Catelan, post aqui), David Jobert (post aqui), Flavia Quaresma (post aqui) e Claude Troigros (chef do Olympe, do qual falamos aqui), presidente do Sirha, e seu filho Tomás.
O Sirha foi criado em 1983 na França e seu objetivo é levar soluções e inspirações aos profissionais do ramo da alimentação, e também hotelaria. Esta é uma grande oportunidade para profissionais do segmento descobrirem novos produtos, serviços e técnicas, além de encontrarem uns com os outros.
O Bocuse d’Or, mais importante competição culinária do mundo, realizará sua seletiva brasileira no Sirha. O vencedor representará o Brasil na competição Latino Americana do evento em 2016 e estará um passo à frente rumo à final mundial, que acontecerá durante o Sirha Lyon, na França, em janeiro de 2017.
Troigros foi contundente em dizer que a gastronomia carioca se transformou na última década. Os olhos do mundo estão voltados para cá e será um marco para a cidade receber o evento.
Fotos: Renata Araujo e Divulgação
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