Na última quinta-feira, 19 de junho, foram revelados os 50 melhores restaurantes do mundo — e, para nosso orgulho, o carioca Lasai marcou presença como o único brasileiro da lista! A cerimônia do prestigiado ranking The World’s 50 Best Restaurants 2025 aconteceu em Turim, na Itália, reunindo grandes nomes da gastronomia global. O grande destaque nacional foi o restaurante comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, que alcançou a 28ª posição e fez história ao ser a primeira casa carioca a liderar a presença do Brasil no ranking internacional. Direto da Itália, o chef celebrou o feito, mas lamentou a ausência de outros brasileiros na lista. Já o topo do pódio ficou com o peruano Maido, comandado por Mitsuharu “Micha” Tsumura, eleito o Melhor Restaurante do Mundo de 2025, sucedendo o espanhol Disfrutar, de Barcelona, agora parte do hall da fama “Melhor dos Melhores”.
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Sobre o Lasai, único restaurante brasileiro na lista dos melhores do mundo
Inaugurado em 2014 em Botafogo, no Rio de Janeiro, o Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, oferece uma proposta única de alta gastronomia. Com apenas dez lugares por noite, o espaço proporciona aos clientes uma verdadeira imersão sensorial. É possível acompanharm diretamente do balcão em frente à cozinha, o preparo dos pratos que compõem o menu autoral da casa. Reconhecido pelo uso criativo de ingredientes orgânicos e frescos, o Lasai alia sofisticação culinária a um conceito contemporâneo e cosmopolita. Com apenas um ano de funcionamento, em 2015, o Lasai ganhou a primeira Estrela Michelin. A segunda estrela veio em 2024, quando a casa completou 10 anos. Há mais de uma década, o restaurante segue na lista dos melhores da América Latina e do mundo. Em 28º lugar no The World’s 50 Best Restaurants e em 7º lugar no The World’s 50 Best Latin America Restaurants.
Além disso, em entrevista exclusiva para Renata Araújo, para o portal Panrotas, o chef Rafa Costa e Silva contou sobre o novo desafio de assumir operação de Alimentos e Bebidas da Casa Marambaia. Em um dos hotéis mais charmoso de Petrópolis, na Serra Fluminense, o chef inaugura o Bonaccia, restaurante inspirado em suas raízes italianas e memórias afetivas da infância. Para saber mais detalhes, leia a matéria completa para o Panrotas.
A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo
Com 22 anos de história, o The World’s 50 Best Restaurants é considerado o verdadeiro “Oscar da gastronomia” e um dos eventos mais prestigiados (e aguardados!) do setor. A cada edição, cerca de 1.080 especialistas do mundo todo — entre chefs, críticos e viajantes gastronômicos — ajudam a eleger os restaurantes que melhor representam a excelência culinária, a criatividade e a relevância no cenário global. Nesta edição, o The World’s 50 Best Restaurants destacou a força da gastronomia sul-americana, com oito restaurantes da América do Sul entre os melhores do mundo. Em 2º lugar, aparece o espanhol Asador Etxebarri, seguido pelo mexicano Quintonil, em 3º. Já a 4º posição ficou com o francês Table by Bruno Verjus, enquanto o antigo campeão, Disfrutar, de Barcelona, agora faz parte do hall da fama “Best of the Best”.
Enquanto isso, o DiverXO, de Madri, ocupa o 6º lugar (você consegue ler aqui nossa experiência completa), seguido pelo nova-iorquino Atomix, em 7º. O vanguardista Alchemist, de Copenhague, ficou em 8º, enquanto em 9º, mais um representante de Lima: o Kjolle, da chef Pía León. Fechando o top 10 está o argentino Don Julio, tradicional parrilla de Buenos Aires, onde também já estivemos e contamos tudo aqui.
Portanto, para conferir a lista completa dos melhores restaurantes do mundo, clique aqui.
Junho de 2025. Fotos: Renata Araújo, Maria Vargas e Divulgação
