No coração do Alto Alentejo, cercado por campos dourados e vinhedos a perder de vista, está o encantador Torre de Palma Wine Hotel, membro da Design Hotels. A propriedade cinco estrelas, aberta em 2014, ocupa um edifício com origens no século XIV, mas a história que se vive ali é atemporal — feita de paisagens arrebatadoras, gastronomia autoral, bons vinhos e momentos que aquecem a alma. Inspirado no modo de vida da distinta família Basili (antigos habitantes das vizinhas ruínas romanas de Torre de Palma) e nas tradições alentejanas, para ser a sua casa no Alentejo. Desde o primeiro brinde no alto da torre medieval, com vista panorâmica para a região, até as experiências que conectam tradição e sofisticação, o hotel de luxo no Alentejo é daqueles lugares que ficam guardados na memória — e no coração.

Um destino que prova que o enoturismo em Portugal vai muito além da taça. É sobre cultura local, bem-estar e um jeito mais afetivo de viajar.

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Localização do Torre de Palma Wine Hotel

A localização deste hotel no Alentejo também é estratégica: a cerca de 2 horas de carro Lisboa, com fácil acesso a cidades históricas como Monforte (10 minutos), Portalegre, Estremoz e Elvas (30 minutos), além de Évora, cujo centro é Patrimônio Mundial da UNESCO (1h). Quem preferir, o aeroporto de Badajoz, na Espanha, está a pouco mais de uma hora de distância. De fato, uma excelente base para explorar o Alto Alentejo, em Portugal. Alugar um carro certamente é uma boa opção, portanto, aproveite para já reservar o seu aqui com a RentCars.

Visita até Monforte, no Alentejo

Em Monforte, por exemplo, uma das experiências oferecidas pelo Hotel Torre de Palma leva os hóspedes a um verdadeiro mergulho na história, com visita à impressionante Villa Lusitano-Romana de Torre de Palma — uma das maiores da Península Ibérica. Datada entre os séculos I e V, a antiga propriedade rural romana preserva mosaicos, termas, uma basílica paleocristã com planta rara e um batistério de sete salas com piscina de mármore. O sítio arqueológico é Monumento Nacional desde 1970 e possui centro de interpretação. Já no centro da vila, o Museu Monforte Sacro guarda valiosas peças de arte sacra, entre elas um notável conjunto de azulejos do século XVIII que retratam a vida da Rainha Santa Isabel, considerado o maior do mundo com esse tema.

O passeio é complementado com uma visita às ruínas do Castelo de Monforte, cuja construção remonta ao século XII. Hoje, restam trechos das muralhas e a torre de menagem, que resistiram às sucessivas reformas militares até o século XVII. A experiência proposta pelo hotel combina de forma harmoniosa a herança romana, o legado medieval e a arte sacra portuguesa, tudo emoldurado pela paisagem bucólica do Alentejo — um convite à contemplação da história e da beleza que atravessam os séculos.

A história do Torre de Palma

A história do Torre de Palma remonta ao século I, quando os romanos se instalaram na região. A influente Família Basilii produzia vinho, azeite e criava cavalos — tudo isso enquanto deixava um legado cultural com belos mosaicos figurativos, como o dos Cavalos e o do Cortejo de Baco, alguns dos mais importantes da Península Ibérica. Mais tarde, em 1227, a Ordem de Avis se estabeleceu ali. Em 1388, a propriedade passou à Coroa Portuguesa, onde permaneceu por mais de 500 anos. Após um longo período de abandono, foi adquirida pelos atuais proprietários, Ana Isabel Rebelo e Paulo Barradas Rebelo, que restauraram a propriedade com um propósito que ecoa o passado: trabalhar a terra, criar cavalos, fazer vinho — e, agora, receber viajantes que buscam uma experiência autêntica e sofisticada no Alentejo.

A torre, o pôr do sol e um brinde inesquecível

Um dos momentos mais especiais da minha estadia foi ao entardecer, quando subimos na torre do século XIV para o welcome drink (oferecido todos os dias). Lá do alto, com uma taça de vinho na mão, contemplamos o sol se pôr lentamente sobre os vinhedos. A cena parecia saída de um poema: os campos alentejanos banhados de dourado, o céu tingido em tons quentes e a serenidade daquele lugar. Uma verdadeira celebração da vida.

Por dentro da Torre de Palma Wine Hotel

A decoração do hotel incorpora toda a história destas terras, até mesmo as mais recentes. A decoradora do projeto, Rosarinho Gabriel, fez um trabalho único de recuperação de algumas peças de Maria Teresa Barradas, na perfeição com a reformulação e inserção dos móveis em várias zonas distintas no hotel em harmonia com outro elementos decorativos.

Com apenas 19 quartos e suítes, o hotel preserva um clima intimista. Cada acomodação tem uma decoração única, elegante e em harmonia com a natureza. O meu, da categoria Quarto Duplo, era todo em azul e branco, com atmosfera romântica, tinha uma poltrona confortável e mimos de boas-vindas, como uma garrafa de vinho da casa. A cama era king size, o banheiro revestido com lindos azulejos azuis, e os amenities da marca portuguesa Benamôr completavam o charme. Roupão, chinelos e banheira garantiram o conforto.

Também visitei uma das Junior Suites, ideais para famílias, com espaço para até duas camas extras e detalhes artesanais que reforçam o DNA alentejano do lugar.

Gastronomia que celebra o Alentejo

No restaurante Palma, o chef Miguel Laffan, que tem uma estrela Michelin no currículo, cria um verdadeiro manifesto de sabores da região. Os ingredientes são frescos, sazonais, locais — muitos vindos da própria horta do hotel. Entre os destaques do menu, a empada de pato assado no forno a lenha com salada de agrião e laranja, e a lula portuguesa grelhada com molho béarnaise e arroz de coentrada com limão. E não posso deixar de citar o rissole de carabineiro com maionese de alho e coentros: um dos melhores que já comi na vida!

O ambiente do Palma também é um charme à parte. Em dias mais quentes, a área ao ar livre é ideal para um jantar sob o céu alentejano, que só escurece tarde nessa época do ano. Cercada por oliveiras e vinhedos, com o som dos grilos ao fundo e uma brisa leve, a experiência fica ainda mais especial. Já o salão interno, por sua vez, tem decoração elegante e aconchegante, com toques contemporâneos e elementos que remetem à tradição da região. Seja dentro ou fora, cada refeição ali é um convite à celebração dos sabores do Alentejo.

Já para momentos mais descontraídos, o bar Cortejo de Baco é ideal, com drinques e refeições leves num ambiente descolado.

Bem-estar e relaxamento

O Spa by Darphin é um convite ao relaxamento, com piscina interna aquecida, banho turco, jacuzzi e salas de massagem. Uma pausa bem-vinda entre passeios, refeições e degustações. Já a piscina externa do Torre de Palma é um dos espaços mais bonitos do hotel: ela fica em meio aos vinhedos, com um visual aberto para os campos alentejanos e espreguiçadeiras estrategicamente posicionadas para aproveitar o sol. É perfeita para relaxar em dias quentes, com direito a mergulho revigorante e um bom vinho branco da casa ao lado

Além disso, o hotel de luxo no Alentejo ainda conta com uma capela — cenário de casamentos e celebrações — e com a charmosa loja Botica de Palma, que vende produtos regionais.

Experiências únicas

O Torre de Palma oferece uma variedade de atividades, desde passeios a cavalo entre os vinhedos até piqueniques ao ar livre, trilhas, passeios de bicicleta ou balão e workshops gastronômicos — inclusive para crianças. Uma das experiências culturais que o hotel de luxo oferece é a visita às ruínas romanas localizadas na propriedade. Caminhar entre os vestígios de mosaicos, termas, lagares e até uma basílica paleocristã é como viajar no tempo. Foi ali que, há dois mil anos, já se produziam vinhos. E é ali que esse legado continua.

A adega e os vinhos

A adega do Torre de Palma certamente é outro destaque deste hotel de luxo no Alentejo. Com uma arquitetura contemporânea que respeita a paisagem, abriga a sala de barricas, zona de produção e sala de provas. Ali experimentei três rótulos emblemáticos da casa: o branco Grande Reserva da Família, elegante e fresco; o tinto Reserva da Família, intenso e estruturado; e o Torre de Palma 2019, uma edição limitada com Alicante Bouschet e Tinta Moura — vinhos que traduzem o terroir do Alentejo com sofisticação e sentimento.

Conclusão

Hospedar-se no Torre de Palma Wine Hotel, de fato, é mergulhar em séculos de história, saborear o presente com calma e brindar ao que realmente importa. Uma experiência que vai muito além da hospedagem — é sobre se reconectar com o tempo, a natureza e com o prazer de viver bem. Um verdadeiro refúgio no Alentejo para quem busca autenticidade, elegância e alma.

A jornalista Renata Araújo viajou conectada com O meu Chip e assegurada pela Seguros Promo.

Texto e fotos por Renata Araújo. Junho de 2025.