O Zazá Bistrô em Ipanema certamente é uma referência no bairro. Há 23 anos sob o comando das empresárias Zazá Piereck e Preta Moyses, foi pioneiro em adotar medidas sustentáveis, e recentemente ganhou uma repaginada, tanto no ambiente como no cardápio. A charmosa casa de dois andares está mais brasileira do que nunca, com ares praianos, com enormes lustres de palha vindos da Bahia. Portanto, é claro que fomos com prazer conferir estas e outras novidades! Aproveite para ler: Mesa ao lado – novo projeto sensorial de Claude Troisgros.
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“Saiu a Frida Kahlo e entrou a Iemanjá”, brinca Zazá! Com ambientes acolhedores e uma varanda aberta pra lá de simpática, agora há dois mesões embaixo de uma amendoeira e outros lugares na calçada. Já o segundo andar é mais intimista e aconchegante, com mesas baixas, janelões e peças indígenas na decoração.
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No cardápio, a brasilidade continua com pratos como, por exemplo, o pirarucu em crosta de castanha com purê de banana da terra. Além de outros naturebas, como, por exemplo, a carne de caju no recheio de guiozas levíssimos e deliciosos ao molho de chili tailandês. Aliás, indico a degustação de entradas frias e quentes, variadas e bem servidas. Por si só, já são uma refeição!
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Também provei o suculento arroz cremoso de pato com cebola caramelizada e curly fries. Para encerrar, a sobremesa de côco com chips e cocada por baixo surpreendeu!
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Enquanto isso, no comando do bar, o experiente mixologista Rausley Cler oferece interessantes drinques autorais. De fato, ir ao Zazá Bistrô em Ipanema é sempre garantia de comida de qualidade e ambiente gostoso. Se ainda não foi, coloque na sua lista e depois conte pra gente!
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End: Rua Joana Angélica, 40, Ipanema
Texto e fotos por Renata Araújo. Agosto de 2022.
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