O Guimas, clássico bistrô carioca desde 1981, em comemoração aos 44 anos, lançou duas novas marcas para quem deseja desfrutar da gastronomia do restaurante em momentos importantes. O Guimas na Casa é uma parceria com a Casa dos Oitis, na Gávea, e oferece serviço de buffet para eventos exclusivos no rio. Já o Guimas em Casa, permite aos clientes desfrutarem de pratos tradicionais do cardápio no conforto do seu lar, em aniversários, datas especiais e confraternizações. A proposta oferece um cardápio diversificado, com entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas e certamente vai agregar as celebrações em casa.

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Guimas na Casa

A segunda edição do Guimas na Casa aconteceu na Casa dos Oitis, um sobrado de 1917 restaurado pelas irmãs Tati e Carol Magalhães. A casa, muito charmosa, abriga o ateliê de flores, Carol Magalhães e o ateliê da Tati Magalhães, marca voltada para moda feminina, que esbanja contemporaneidade e feminilidade em suas peças. Para além desta edição, a proposta é uma parceria entre a casa e o restaurante para produção de eventos que unam a atmosfera acolhedora e afetuosa da casa com o excelente serviço de um dos bistrôs mais clássicos da cidade. Aliás, o serviço de buffet para eventos exclusivos, inclui garçons com volante de bebidas (para até 15 pessoas), hostess da casa com lista de convidados além de serviços opcionais como, por exemplo, pocket show e arranjos de flores do ateliê Carol Magalhães para decoração o evento.

Buffet exclusivo do Guimas

O evento conta com o buffet do Guimas, que inclui diversos carros-chefe do restaurante para os convidados. O couvert tinha opções como, por exemplo, o Salmão Gravlax, acompanhado de blini e molho azedo, e duas opções de sanduíches, o Camarão Roll, com pão artesanal Guimas e maionese de wasabi e o de Barriga de Porco com chutney de manga, combinação agridoce. Claro que a sobremesa não poderia ficar de fora, e o doce da noite foi um rocambole, com massa de pão de mel, recheado com doce de leite e amêndoas e coberto com ganache de chocolate. Por fim, o buffet também contou com o couvert tradicional do bistrô carioca com pãezinhos, pastas, patê e azeitonas temperadas.

Assim, além das opções do buffet o serviço volante contava com clássicos do Guimas como a Brandade de Bacalhau, bacalhau gratinado desfiado com pure de batatas e espinafre, croquetes e salada tai de camarão. O serviço do Guimas na Casa pode ser adptado de acordo com o perfil dos eventos.

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WorkShop de Centro de Mesa

A segunda edição do Guimas na Casa contou também com um WorkShop de centro de mesa para a Páscoa, da florista Carol Magalhães. A oficina tinha o intuito de ensinar a produzir lindos vasos decorados com flores para deixar a mesa ainda mais bonita para receber a família. Segundo a florista, a prática também pode ser considerada uma terapia e a escolha das flores é algo essencial para deixar o centro de mesa ainda mais memorável.

Guimas em Casa

​Enquanto isso, o Guimas em Casa oferece serviços de catering e buffet para eventos e celebrações. Essa proposta permite que os clientes desfrutem dos pratos e novidades gastronômicas do Guimas em diferentes ocasiões, seja em casa ou em locais específicos para eventos. Sendo assim, o serviço inclui um cardápio variado, como os petiscos, bolinhos de bacalhau, croquetes, e pastéiszinhos do Guimas e mini sanduíches. Já os pratos principais são oferecidos em grandes quantidades, e tem como opções, por exemplo, o Bacalhau Wellington, bacalhau desfiado cremoso, com legumes envolto em massa folhada e molho beurre blanc, e a Moquequinha Guimas. Além disso, o serviço também oferece sobremesas como o Pudim Guimas, com creme azedo, Rabanadas e Mil Folhas. Dessa forma, o restaurante busca proporcionar uma experiência gastronômica personalizada, atendendo às necessidades e preferências dos clientes em eventos especiais.

Texto e fotos por: Laura Tura

Abril 2025