A coluna “Os preferidos do Chef” desta semana é em dose dupla e com nomes de peso da gastronomia brasileira! Vamos saber, então, quais são os os preferidos dos chefs Claude Troisgros e Felipe Bronze no Rio. Seja para curtir um happy hour com os amigos, tomar um belo café da manhã/brunch ou então ter aquele clássico almoço de domingo com a família. E os dois chefs também estão juntos na nova temporada do The Taste Brasil, programa de culinária que segue o formato do original reality “The Taste”, que estreou no último dia 26, no GNT. Cozinheiros profissionais e amadores competem entre si para impressionar os mentores com suas habilidades culinárias e construção de sabores.
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A dinâmica do programa envolve provas às cegas, onde o júri prova a comida em uma colher – em vez de um prato – sem saber quem fez. Além disso, neste ano, quem se junta aos chefs são duas cozinheiras pra lá de talentosas: Manu Ferraz, mineira e dona do premiado A Baianeira, no subsolo do Masp e na Barra Funda, e Manu Buffara, proprietária do restaurante Manu em Curitiba, eleita a melhor chef mulher da América Latina, segundo o 50Best Latin America. Nossa editora-chefe Renata Araújo, que também é colunista na VejaRio, fez uma matéria completa sobre o programa e uma entrevista exclusiva com os dois chefs, e que você lê aqui na integra. Portanto, são dez episódios de The Taste Brasil, sendo dois por semana, sempre às terças e quintas, às 18h no Globoplay e às 22h30 no GNT.
É onde vou com minha mulher! Certamente o ambiente intimista do restaurante Gero é ideal para um encontro romântico, além da ótima gastronomia italiana do chef Luigi Moressa.
End: Av. Vieira Souto, 80 – Ipanema
Restaurante em Botafogo de culinária do Norte da Itália! Meu prato preferido lá é o risotto de limão e o peixe assado. Fantástico!
End: Rua Conde de Irajá, 85 – Botafogo
Ambiente perfeito com drinques ótimos, música boa e com comida do competente chef Itamar Araújo.
End: Rua Pacheco Leão, 758 – Jardim Botânico
Gosto da unidade do Leblon, na Conde de Bernadotte. O café da casa, com croissants, pão de queijo e sucos são incríveis! Certamente uma ótima maneira de começar o dia.
End: Rua Conde de Bernadotte, 26 – Loja M – Leblon
Linda vista, lugar diferenciado pela gastronomia e astral, sem muita gente e pouco barulho. A subida é pelo Parque Penhasco Dois Irmãos, e é necessário fazer reservas.
End: Rua Aperana, 200 – Praça da UPP – Alto Leblon/ Chácara do Céu – Leblon
Meu filho ama e a comida é ótima! Fora que o Paulo e Tadeu nos fazem sentir parte da família. Restaurante tradicional do Rio, desde 1966 servindo pratos clássicos do almoço de domingo.
End: R. Jardim Botânico, 731 – Lagoa
Adoro o bar do Janeiro Hotel, na Orla do Leblon, bem gostoso de frequentar.
End: Av. Delfim Moreira, 696 – Leblon
Gosto muito de ir no Fairmont Rio tomar café! O Marine Restô tem uma vista incrível do Posto 6 e de toda a orla de Copacabana.
Gosto de ver o Rio de barco, especialmente ali do Arpoador, vendo até o Morro Dois Irmãos. De fato, me faz sentir em casa.
Por Renata Araújo e Duda Vetere. Setembro de 2023.
Fotos: Acervo Pessoal, Adalberto de Melo, Renata Araújo, Tomas Rangel
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