Fundado em 1984 no bairro do Leblon, o Gula Gula foi pioneiro em comida saudável no Rio, e soube se renovar ao longo do tempo. Não à toa, é sucesso até hoje! Queridinho dos cariocas, é difícil encontrar alguém que não tenha uma história ou memória afetiva com o restaurante, seja um prato preferido, uma salada ou sobremesa. E para comemorar os 40 anos, o Gula Gula chegou ao Shopping Leblon, com um projeto lindíssimo, amplo e iluminado. Além disso, foi lançado também um livro, que conta toda a construção da marca e reúne 20 receitas! Fomos conhecer o Novo Gula Gula no Shopping Leblon e contamos tudo neste post.

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Novo Gula Gula no Shopping Leblon

No quarto andar, o Gula Gula do Shopping Leblon tem ambiente espaçoso, com direito até à vista pra Lagoa e pro Cristo Redentor. Muitas plantas e lustres de palha dão o toque descontraído e carioca para o espaço.

Para começar, os pastéis certamente são uma boa pedida, nos sabores napolitano especial, brie, camarão e carne seca. A boa notícia é que as famosas saladas continuam no cardápio, como a de batata frita, que não tem erro, e vai muito bem com a quiche de queijo brie com damasco. Além, é claro, de pratos quentes variados e algumas novidades, como, por exemplo, os pokes, de atum, salmão ou camarão.

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Livro 40 anos de Gula Gula

Com prefácio de Fernando Gabeira, que frequenta o Gula Gula desde os anos 90, o livro conta toda a história da construção da marca, desde a sua fundação até os desafios enfrentados durante a pandemia. Além disso, o livro de 40 anos do Gula Gula traz também 20 receitas, dentre elas, clássicos como, por exemplo, o paillard com fetuccini, salada frango ao pesto e torta de limão, além de novidades recentes do menu, como os pokes de atum e de salmão, o brownie recheado com doce de
leite sem glúten e a tostex de queijo.

No formato coffee table book, o livro traz textos de Melina Dalboni, fotos de Tomás Rangel, além de grandes nomes da gastronomia, que contam sobre sua relação com o Gula Gula, como a chef Roberta Sudbrack e Pedro de Artagão. À venda nos restaurantes e pelo site Gula Gula.

Atualmente, o Gula Gula tem nove casas no Rio de Janeiro, e duas em São Paulo. Que venham mais 40 anos!

End: Avenida Afrânio de Melo Franco, 290 – 4º Piso – Leblon

Texto e fotos por Renata Araújo
Outubro de 2024