Histórias de Mães e filhos que trabalham juntos na gastronomia brasileira

Nesta semana de Dia das Mães, preparamos um post especial contando histórias de mães e filhos que trabalham juntos na gastronomia brasileira. Sabemos que conciliar a vida profissional com a pessoal é uma tarefa difícil, e quando trabalhamos com alguém da nossa família então, a dificuldade pode aumentar ainda mais! Mas, certamente, as mães são fonte de inspiração para os filhos que decidem seguir seus passos na carreira. Vamos conhecer mais destes personagens abaixo!

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História de Mães e Filhos que trabalham juntos

Eduardo e Teresinha Araújo, do Café 18 do Forte – Copacabana, Rio de Janeiro

Inaugurado em 2010 pela quituteira Teresinha Araújo, o Café 18 do Forte, localizado dentro do Forte de Copacabana, fica de frente para um dos cartões-postais cariocas mais famosos do mundo, a Praia de Copacabana. Naquela época, Teresinha era famosa por vender seus doces para todos que ali passavam. O sucesso foi tanto que a sócia acabou abrindo uma mini porta, por onde eram comercializadas as delícias produzidas por ela. Aos poucos, o pequeno empreendimento foi se expandindo de tamanho e de cardápio.

Foi quando, em 2016, seu filho, Eduardo Araújo, também sócio do Quartinho, Pope e Chanchada, resolveu se unir à sua mãe, assumindo o negócio da família. “No início não foi nada fácil equilibrar questões familiares com profissionais, assim como o choque cultural. Afinal, são duas gerações distantes e diferentes comandando o lugar. No entanto, o que fez a gente se unir ainda mais foi o propósito, de fazer o Café 18 ser uma experiência completa”, conta Eduardo. De lá pra cá, a casa foi se reinventando e hoje é conhecida como um dos principais programas do Rio para tomar café da manhã com uma vista privilegiada. Além disso, o Café 18 do Forte também oferece brunch e almoço, com pratos variados.

End: Forte de Copacabana (Museu Histórico do Exército e Forte de Copacabana) – Praça Cel. Eugênio Franco, 1 – Copacabana

Luiz Fernando Ferreira e Tereza Vilela, do Fuska Bar2.0, no Humaitá, Rio de Janeiro

Ponto de encontro de artistas antenados, o Fuska Bar2.0 abriu as portas há mais de 30 anos, na rua Capitão Salomão, no Humaitá. Comandado por Tereza Vilela e seu filho Luiz Fernando Ferreira, o bar ficou conhecido por suas mesas simples na calçada, cerveja bem gelada e programação musical variada. O nome da casa é inspirado no carro e no seu tamanho, claro. São 20 metros quadrados, mas a esquina é como coração de mãe: sempre cabe mais um. Tereza supervisiona a cozinha e é a responsável pelas receitas junto do chef Elmo Oliveira. Já Luiz, chegou em 2015 para assumir o empreendimento ao lado dos pais.

Após o falecimento do pai de Luiz, em 2017, o Fuska ganhou uma turbinada e virou 2.0, com uma agenda com apresentações que vão do jazz ao samba. Não à toa, está sempre lotado nos fins de semana. Além disso, o bar também teve a iniciativa de apoiar peças de teatro, o que acabou transformando o botequim em destino de personalidades do mundo das artes.

End: Rua Capitão Salomão, 52 A, Humaitá

Bel Costa e Isabela e Manoela de Faria, do Restaurante Refúgio, em Paraty, RJ

Em frente ao mar, vizinho ao cais de Paraty, em uma daquelas belas casas coloniais está o restaurante Refúgio. A casa que surgiu de uma história de amor entre a paulistana Bel Costa e o caiçara paratiense, Zé Paulo, hoje é comandada por três mulheres: Bel, a mãe e chef, e as filhas Isabela de Faria e Manoela de Faria. Ou seja, o Dia das Mães é sempre de trabalho (e satisfação) para o trio. Juntas, elas aprimoram receitas regionais e mediterrâneas que atravessam gerações. Além de unir o tradicional ao novo, sempre valorizam os pequenos produtores locais, ingredientes orgânicos e frutos do mar selvagens, pescados na baía de Paraty, por pescadores que traçam suas próprias redes e pescam de canoa ou por apneia. Na decoração do Refúgio, estão peças de artistas nacionais e outras produzidas pela própria Bel, que tornam o ambiente ainda mais acolhedor e cheio de personalidade.

Portanto, todos estes fatores, somados à força materna e empoderamento destas mulheres, além, é claro, de boas receitas, fazem deste restaurante em Paraty um sucesso há 30 anos!

Gina von Hertwig, Christian e Luciana, da assessoria de imprensa Gina

Já que estamos falando de chefs e empresários tomamos a liberdade de incluir também esta querida família. Em 1991, a empresária Gina von Hertwig criou, em São Paulo, sua agência de assessoria de imprensa com o próprio nome e focando em gastronomia, enogastronomia e hotelaria. Competente e com olhar certeiro, Gina logo se tornou um dos principais nomes desse mercado. Hoje, ela tem ao seu lado os dois filhos, Christian e Luciana, para juntos dar consultoria de comunicação a dezenas de clientes. Entre eles, por exemplo, os italianos Luce e La Serena. Ou seja, das redes de fast food aos restaurantes mais autorais. “Trabalhar com eles é um desafio muito gratificante. São talentos diferentes com o mesmo objetivo. Buscamos o sucesso, a realização pessoal, geramos empregos, pagamos impostos e contribuímos dessa forma para um mundo melhor”, diz a “chef”. Por sinal, o almoço desse domingo vai ter um brinde ainda mais comemorativo: Antônio, o recém nascido filho de Luciana, é o novo integrante dessa receita.

Então, estas foram as histórias de mães e filhos que trabalham juntos na gastronomia brasileira, e certamente fazem um ótimo trabalho. Feliz Dia das Mães!

End: Praça da Bandeira, 5 – Centro Histórico, Paraty – RJ

Fotos: Juliana Fidelina, Divulgação, Renata Araújo