Dia da Queda da Bastilha nos Restaurantes do Rio
14 de julho é comemorado o Dia da Queda da Bastilha, um dos feriados mais importantes da França. Nesta data, em 1789, ficou marcado o início da Revolução Francesa. Inicialmente, a bastilha foi construída apenas para ser o portal de entrada para o bairro de Saint-Antoine, mas depois foi ampliada e reformada, transformando-se em uma fortaleza e prisão. Foi invadida, destruída e até incendiada pelo povo francês. Um marco na história!
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E por aqui, é possível comemorar a data em diversos Restaurantes do Rio que oferecem receitas clássicas francesas:
Dia da Queda da Bastilha
Bagatelle
O bistrô de culinária francesa oferece alguns clássicos para a data, como o Tartare de Boeuf Bagatelle, tartare de mignon na ponta da faca, onion panko, salada e tempero especial Bagatelle e o Filet Mignon Béarnaise, medalhão de filet, sauté de espinafre, batata frita e molho béarnaise.
Endereço: Praça Santos Dumont, 31, 2º andar, Gávea
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Brasserie Mimolette
A típica brasserie francesa sugere para o Dia da Queda da Bastilha o tradicional bouef bourguignon, composto por brisquet de boi braseado lentamente com vinho tinto, especiarias, bacon, cenoura, cebola pérola e cogumelo paris acompanhado de aligot.
Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon
Cacau Noir
No Dia da Queda da Bastilha, a marca dá início ao Festival de Macarons, doce feito com farinha de amêndoas e um dos ícones da confeitaria clássica francesa. Até o dia 13 de agosto, serão 18 sabores disponíveis e entre as novidades estão o de banana, frutas vermelhas, cítricos, café e pistache.
Casa Carandaí
Entre os pães e doces fabricados na Casa Carandaí, encontramos receitas francesas para comemorar a data. Entre elas o cannelé, o gougère, receita semelhante ao nosso pão de queijo, feita com queijo da Canastra e as french toast bites, cubinhos de rabanada de pão brioche acompanhados de creme inglês.
Endereço: Rua Lopes Quintas, 165 – Jardim Botânico
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CT Brasserie
O bistrô francês dos chefs Claude e Thomas Troisgros oferece uma sugestão especial para o Dia da Queda da Bastilha: coxa de pato confit com lentilhas, brunoise de legumes, mini cenouras e alho poró, banhados por molho gastrique, um molho agridoce francês clássico. Criado especialmente para a data.
Endereços: Av. das Americas, 3900 – 3º andar – lj 303./Shopping Fashion Mall – Estr. da Gávea, 899 – 3º andar.
Esplanada Grill
Para comemorar a data, o restaurante aposta na clássica sobremesa francesa, o crème brülée. Finalizada com maçarico, o creme ganha a tradicional casquinha crocante de açúcar queimado.
Endereços: Rua Barão da Torre 600 / Ipanema – Rua Professor Coutinho Frois, 10 – Barra da Tijuca
L’Entrecôte de Paris
No dia da queda da bastilha, o restaurante vai oferecer um mil folhas de doce de leite decoradas com a Torre Eiffel, feita com açúcar e cacau para quem pedir o clássico da casa, o Entrecôte com fritas.
Endereços: Rua Prudente de Morais, 1387 – Ipanema/ Rua Marques de São Vicente, 52 – 2º andar – Shopping da Gávea
Le Vin Bistrô
O autêntico bistrô francês entrou no clima do Dia da Queda da Bastilha e criou um menu especial para a data, disponível no almoço e jantar do dia 14. Entre os pratos, destaque para a tradicional Soupe a l’Oignon, sopa de cebola gratinada com queijo gruyère, e o Navarin de cordeiro feito com cubos de carne de cordeiro cozida em vinho branco, legumes, ervas aromáticas, champignons de Paris, guarnecida com legumes cozidos no próprio molho.
Valor do menu: R$ 88 sem bebidas
Endereços: Rua Barão da Torre, 490, Ipanema/Av. das Américas, 4666 – lj 152 – Espaço Gourmet
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Kurt
Em comemoração a data, a confeitaria apresenta uma linha especial de receitas francesas até o dia 15 de julho. Entre as guloseimas, estão as tarteletes de morango e frutas vermelhas, éclair de café, de creme e de chocolate, macarons de frutas vermelhas e chantilly e as tortas saint honoré e praliné.
Endereço: Rua General Urquiza, 117 – loja B – Leblon
Oscar Bistrô Bar
De quinta, dia 13, até domingo, dia 16, o bistrô promove uma verdadeira festa francesa em comemoração ao dia da Queda da Bastilha. Além de ofertas nos pratos e vinhos franceses, haverá música francesa ao vivo no dia 13, com a saxofonista Daniela Spielmann, o acordeão de José Maurício Horta, Sheila Zagury II no piano e Rodrigo Villa no contrabaixo.
Endereço: Rua Dias ferreira 64, Leblon
Por Duda Vétere
Fotos: Tadeu Brunelli, Rodrigo Azevedo, Sérgio Pagano e Divulgação
Julho de 2017
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