The Surf Club: restaurante estrelado em Miami, do hotel Four Seasons Surfside

Estava animada para conhecer o The Surf Club, restaurante estrelado em Miami, que fica dentro do hotel Four Seasons at The Surf Club, Surfside. Com uma estrela Michelin, este é o primeiro empreendimento do premiado chef Thomas Keller na Flórida. Aberto apenas para o jantar, certamente é uma ótima opção para quem está pela região de Surfside e quer comer bem. Mas atenção: reservas abrem um mês antes e são imprescindíveis! Para contextualizar historicamente, o Surf Club ficou famoso em Miami por suas lendárias festas, desde os anos 30, que reuniam o high society mundial. Portanto, o Four Seasons Hotel at The Surf Club remete à uma história antiga de destino animado dos ricos e famosos.

Totalmente reformado, agora os hóspedes tem a oportunidade de reviver o auge do brilho e do glamour da época. Mas, não é preciso estar hospedado para desfrutar da excelente gastronomia deste hotel de luxo em Miami. E foi exatamente o que fiz, e você confere abaixo todos os detalhes!

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The Surf Club: restaurante estrelado em Miami

O The Surf Club fica na região de Surfside, bairro vizinho do sofisticado Bal Harbour, mais exclusiva e com jeito de cidade pequena. Com ambiente refinado e elegante, o projeto foi assinado pelo arquiteto francês Joseph Dirand, especialista em design de lojas de luxo e hotéis mundo a fora. As palmeiras nos fazem lembrar que estamos no sul da Flórida, assim como os desenhos de folhagens nas paredes. Além disso, o restaurante estrelado em Miami tem serviço atento e gentil.

No menu do The Surf Club, encontramos pratos icônicos de Thomas Keller, como, por exemplo, o abacate Louie, o NY Strip Steak, a salada Caesar, preparada à mesa e também a Lagosta ao Thermidor, com cogumelos e uma casca de massa folhada no molho de gruyère, com vinho branco, xerez e conhaque. Dos deuses! Portanto, o chef se baseia na culinária europeias mas utilizando ingredientes frescos locais.

Na ala das bebidas, há uma seleção diversificada de vinhos do velho e do novo mundo, assim como coquetéis autorais, inspirados no Surf Club original.

O Champanhe Bar

Antes do restaurante estrelado em Miami, há também um Champanhe Bar, ideal para um drinque antes ou depois da refeição. A sala rodeada de palmeiras do Champagne Bar reflete o charme e o glamour dos primeiros anos do The Surf Club. No menu, uma coleção moderna de coquetéis criativos servidos por uma equipe de especialistas experientes. O bar do elegante Four Seasons Surfside oferece também a maior seleção de champanhes de Miami, o destino preferido celebridades e turistas antenados.

Sobre o Four Seasons Hotel at The Surf Club, Surfside

Aberto em 2017, o sofisticado hotel de luxo em Surfside tem ambientes elegantemente decorados, todos claros e muito aconchegantes. Há palmeiras por toda a parte, que levam um ar tropical e de leveza aos corredores do hotel. Com 77 quartos e spa renomado, ele conta ainda com três piscinas, para adultos e também famílias, de frente para a praia, e um clima de serenidade permanente.

Certamente este restaurante estrelado em Miami, assim como o hotel de luxo em Surfside, são destaque na cena hoteleira e gastronômica de Miami!

Texto e fotos por Renata Araújo. Atualizado em Janeiro de 2024.