São Paulo, conhecida pela forte ligação com a gastronomia italiana, segue mostrando que é possível unir história e modernidade à mesa. Um ótimo exemplo disso é o Modern Mamma Osteria (MMO), comandado pelos premiados chefs Salvatore Loi e Paulo Barros. Após conquistar o público com unidades no Itaim e em Pinheiros, o grupo acaba de abrir um novo restaurante italiano na Oscar Freire, em pleno coração dos Jardins. A proposta é seguir com o estilo descomplicado e cheio de sabor que consagrou a marca, sempre com técnica apurada e cuidado nos detalhes. Portanto, se tiver a fim de conhecer, programe-se e faça a sua reserva porque as filas são diárias!
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Novo Restaurante italiano na Oscar Freire
Com um projeto arquitetônico agradável e acolhedor, o Modern Mamma Osteria na Oscar Freire se abre para a calçada, e cria uma integração entre o interior e o ambiente urbano da charmosa rua. A decoração privilegia elementos em madeira, iluminação suave e um design que equilibra o rústico e o contemporâneo, além de fazer referência às tradicionais osterias italianas, mas com identidade paulistana. Com 600 metros quadrados, o restaurante tem capacidade para 110 lugares distribuídos em um salão espaçoso e bem iluminado, ideal para refeições casuais ou encontros especiais. A atmosfera é vibrante, e reflete o espírito descomplicado da casa, sem abrir mão da sofisticação nos detalhes.
O menu do Modern Mamma Osteria
Os chefs elaboraram um menu que une pratos pratos que vão do comfort food italiano às criações mais modernas. Entre as entradas, por exemplo, a Tortina de Focaccia com tomate defumado, burrata caseira e pesto de manjericão (R$ 9) traz equilíbrio entre sabores frescos e defumados, enquanto a Focaccia fina recheada com abobrinha, berinjela e mozzarella de búfala (R$ 72) aposta na leveza dos vegetais e na cremosidade do queijo. Outra boa pedida é o Gnocchi Dourado recheado com vitelo, servido com molho ao sugo (R$ 73), que combina crocância e suavidade em uma mesma mordida.
Já entre os pratos principais, os favoritos do público seguem firmes no menu. O Mezzi Rigatoni alla Carbonara (R$ 87), feito com guanciale, pecorino romano DOP, gema caipira e pimenta-do-reino, respeita a tradição com excelência. O Polpetone recheado com mozzarella de búfala, grelhado no carvão e acompanhado de gnocchetti sardo na manteiga e sálvia (R$ 98), e o oferece um prato robusto e é sucesso total em todas as unidades. Enquanto isso, a Lasanheta de Vitelo com creme de grana padano e trufas negras (R$ 98) é um dos musts para quem busca sabor e sofisticação.
Sobremesas e coquetéis do MMO na Oscar Freire
As sobremesas também merecem destaque. O clássico Il Tiramisu Della Osteria (R$ 46), que acompanha o chef Salvatore Loi desde os tempos do Fasano, segue encantando pela leveza e equilíbrio. Já a Torta de Chocolate sem farinha, servida com sorbet de maracujá e calda de Nutella (R$ 46), é uma escolha certeira para os chocólatras. Além disso, a carta de drinques é outro ponto forte do MMO e reforça a proposta de experiência sensorial. Entre os coquetéis autorais, está o Kojac (R$ 46), combinação de Vodka Ketel One, saquê, purê de lichia, maracujá e espumante de gengibre. Frutado, leve e cremoso, o drinque já se tornou um dos favoritos da clientela e símbolo da identidade descontraída da Modern Mamma Osteria.
Portanto, com uma combinação de ambiente acolhedor, cozinha italiana de alto nível e espírito descontraído, a nova unidade da Modern Mamma Osteria, na Oscar Freire, consolida não apenas o talento da dupla Salvatore Loi e Paulo Barros, mas também o lugar de São Paulo no mapa da gastronomia mundial.
Por Renata Araújo. Maio de 2025.
Fotos: Renata Araújo e Divulgação.
