Na minha última visita a Buenos Aires, tive a oportunidade de fazer uma degustação de queijos e vinhos seguida de jantar no Palácio Duhau Park Hyatt! O hotel 5 estrelas tem uma ótima localização na Avenida Alvear, na Recoleta, bairro nobre da capital portenha. Além disso, fica em um belíssimo casarão neoclássico, o Palácio Duhau, e conta ainda com um prédio anexo mais moderno. Certamente a gastronomia do Park Hyatt Buenos Aires merece destaque, então, confira todos os detalhes:
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A gastronomia do Park Hyatt Buenos Aires
Degustação de queijos e vinhos
Para a minha grata surpresa, a Argentina produz uma variedade imensa de queijos! São mais de 40 tipos, e de altíssima qualidade. E os vinhos certamente de altíssima qualidade! Para começar, a vinoteca, onde é feita a degustação, é super intimista e conta com 7 mil garrafas. Há um balcão enorme de madeira, duas grandes adegas climatizadas e um “quarto” climatizado também para os queijos!
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A maioria dos queijos oferecidos são de pequenos produtores e por isso não são tão fáceis de se achar. Eles vêm de diversas regiões da Argentina e não deixam nada a desejar aos famosos queijos franceses. Meus preferidos foram o Lincoln e o Azul Tres Leches! Para harmonizar com tantos queijos deliciosos, os vinhos servidos foram o Barda, um Pinot Noir da Patagônia e um Luigi Bosca de Mendoza.
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O especialista responsável pelos queijos nos indicou quais ficariam melhor harmonizados com cada vinho que íamos experimentar. Mas, no final, o importante era ir provando e descobrindo com o nosso paladar o que combinava melhor! Ou seja, quase um parque de diversões para os amantes de vinho e da gastronomia.
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O jantar
Em seguida, nos sentamos para jantar no restaurante Piano Nobile, na varanda ao ar livre, aproveitando a agradável noite que estava em Buenos Aires. Com um menu enxuto, porém certeiro e ideal para uma refeição leve, o restaurante serve culinária internacional e os pratos têm uma apresentação muito elegante.
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Pedimos, de entrada, a salada de Pak Choi com cebolas caramelizadas, manga, avocado, folhas e molho ponzu. Para o prato principal, a escolha foi um delicioso pescado do dia com purê de nabo e espinafre salteada. E para finalizar, com chave de ouro, a sobremesa Cremoso Split: fondant de doce de leite, musse de banana e calda de chocolate. De comer rezando! E tudo isso harmonizado perfeitamente com um leve Chardonnay argentino, claro. Salud!
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Na saída, fomos surpreendidos com um presente muito gostoso e delicado! Uma caixa cheia de macarons, feitos no próprio hotel, personalizados com a logo do YMG! Ficamos apaixonados pelo presente e pela atenção nos mínimos detalhes, que certamente fazem toda a diferença.
Portanto, para quem está com viagem marcada para a capital argentina, não deixe de reservar essa experiência enogastronômica maravilhosa no Park Hyatt Palácio Duhau. Certamente você não irá se arrepender!
Por Marcella Maia. Outubro 2019.
Fotos: Marcella Maia e Renata Araújo.
