Empório Gourmet chega ao Leblon
Sucesso há mais de 20 anos em Itaipava, região serrana do Rio, o Empório Gourmet chega ao Leblon. Restaurante da empresária e chef Rosani Simas, acaba de ser inaugurado na Rua Bartolomeu Mitre, onde funcionava o uruguaio Gonzales. O cardápio, brasileiro, com influência italiana, é assinado pelo chef Roberto Della Corte (ex Chocolate e Osteria) e apresenta pratos feitos com produtos frescos, muitos trazidos da Serra.
Começamos o almoço com o couvert, com pães artesanais e torradas feitos na casa e pastinhas deliciosas, como, patês de chutney, foie, vitela, mousse de truta defumada e antepasto de berinjela.
Depois, vieram as entradinhas: bruschettas variadas e levinhas, uma burrata deliciosa e aspargos grelhados com presunto de parma.
De principal, o chef preparou especialmente pra mim uma vitela com massa fresca na manteiga, deliciosa e meu companheiro de mesa, o fotógrafo Tomás Rangel, foi de Ossobuco Toscano – ao molho do chef com risoto zaferano (açafrão), no ponto certo.
No cardápio há ainda outras massas, como o Nhoque Beluno – recheado com queijos e gratinado com funghi porcini; o Ravióli de Zuka – recheado de abóbora ao molho de camarão; o Spaguete Empório – massa fina ao pomodoro basílico; e a Lasanha da Nona – massa fresca à bolonhesa. Para quem gosta de Risoto, duas deliciosas opções: Camarão com aspargos; e Funghi Porcini.
E para quem quer pratos mais leves, que tal o Atum em crosta – grelhado em crosta de três pimentas com salada verde? Ou ainda o Congro Negro à moda chilena – filet de peixe com risoto primavera e Salmão Oriental – empanado com gergelim e quenelle de baroa; Cherne Mediterrâneo – filet de cherne grelhado com camarões flambados ao molho de vinho branco e batata mont dorè?
De sobremesa, provamos um pout pourri que certamente vai encantar os amantes de doces!
Nota-se que é um cardápio variado e inventivo. O chef Roberto não tem medo de ousar e usa pede para própria equipe provar suas criações antes definir os pratos. Nada mais democrático.
O Empório Gourmet está com um ambiente bem simpático, inspirado na Provence, com destaque para o jardim de inverno, com plantas e orquídeas vindas direto de Itaipava. As cadeiras em estilo imperial, o artesanato, as toalhas de mesa floridas e as diferentes luminárias do salão dão um charme extra ao local.
O serviço é atento e apesar de estar em uma rua bem movimentada, onde passam ônibus, o barulho é totalmente isolado e não se escuta nada. Bom saber que temos mais uma simpática opção para almoço e jantar no Leblon. Mais que aprovado!
Detalhe: ainda ganhei um pacotinho de cookies de chocolate da simpática Rosani que foram devidamente devorados no fim-de-semana.
Texto: Renata Araújo
Foto: Renata Araújo, Tomás Rangel e Marcos Oliveira
Julho de 2015.
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