Por Nathaly Ducoulombier

Foi uma noite alegre e descontraída, regada a excelentes vinhos e champanhe Veuve Clicquot. Mais de 200 convidados estiveram na festa de inauguração da quarta loja da Cavist, no Village Mall, Barra da Tijuca. Mas o espaço é grande, 196 metros quadrados divididos entre o bar e o restaurante, e dava para circular à vontade.

 

Vinhos, champanhe e caipivodka no bar principal

Na loja do Village Mall, os irmãos Janine Sad e Alain Costa puderam criar os ambientes de acordo com a identidade da Cavist, já que o espaço era totalmente novo. Nas outras 3 lojas antigamente funcionava a  importadora Expand, que Janine e Alain tinham a franquia. No centro da loja, uma novidade: um bar em parceria com a francesa Veuve Clicquot com espaço para 12 pessoas.

Conversando com Janine, fui saber que além de economista com pós-graduação em logística, a jovem é formada em gastronomia. E o cardápio do coquetel servido aos convidados foi criado por ela, testando receitas.

” A gente aqui conseguiu unir o luxo e a informalidade, as pessoas podem vir para jantar, tomar um vinho, conversar. E sem timidez! Inclusive a porta da entrada é enorme pra todo mundo vir mesmo”, conta Janine.

Em vários pontos da loja, degustações dos melhores vinhos. Os representantes das vinícolas levaram rótulos diferenciados.

O italiano Bramito del Cervo e o francês Coteaux de Dracy: vinhos brancos de qualidade

Do Chile estava a  tradicional Concha y Toro com a linha Casillero del Diablo, mas muitos não conheciam ainda o rótulo Reserva Privada. As uvas são de colheitas selecionadas e ao invés de 8 meses, o vinho fica 14 meses em uma barrica de carvalho. “O resultado é um vinho com sabor e características mais marcantes”, conta a sommelier Tatiana Cernic.

 

E para fechar a noite, um verdadeiro clássico: Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon, tinto produzido na região do Vale do Maipo.

Conclusão da noite: nada melhor do que estar em boa companhia, conversar com pessoas interessantes e comemorar com champanhe e vinhos incríveis. Salut!