O You Must Go esteve presente em uma noite memorável para todos os apaixonados por mixologia e aqueles que não dispensam bons drinques. O eleito duas vezes melhor barman do mundo Simona Caporale e o melhor barman do Rio, Alex Mesquita, se uniram no Guest Bartender, no Paris Bar.
Na Casa de Arte e Cultura Julieta de Serpa, um lindo casarão na Praia do Flamengo, o Paris Bar tem ambiente clássico e elegante com lustres imponentes. Na sala ao lado, o restaurante Paris Gastrô impressiona pela decoração, parece que voltamos no tempo. Vale a pena visitar para se admirar com tanta beleza!
Alex Mesquita preparou dois drinques, o Porto Rico feito com rum Bacardi 8, suco de grapefruit adoçado com açúcar de framboesa e sal marinho e o Biriba, feito com cachaça Leblon, Martini Rosso, suco de limão siciliano e imbiriba amazônico, uma surpresa do mixologista, e que tinha uma consistência de sorvete, bem interessante!
Simona preparou o Cherry Blossom, com bacardi blanco, saquê, lime, yuzu, purê de cereja e tonka bitter, com certeza o meu preferido da noite, e o GinZen, que definitivamente era o mais esperado por todos. Com bombay gin, dry vermouth, lime e purê de gengibre, o drinque tinha mais um acessório: um saco de plástico com ar dentro, que vinha por cima do drinque como enfeite. Segundo Simona, o ideal era furar o saco, sentir o aroma (de camomila!) e aí sim beber o drinque. Legal, né?
Simona Caporale é italiano, já foi eleito melhor barman internacional no Tales of the Cocktail (maior festival de coquetelaria do mundo) e premiado quatro vezes na categoria melhor bar – à frente do Artesian, em Londres – pelo World’s 50 Best Bar Awards. Não é pouca coisa não!
Por Duda Vétere
Fotos: Duda Vétere, José Renato Antunes e Divulgação
Abril de 2016
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