Miami pulsa em cada esquina, com sua mistura de praias vibrantes, vida noturna intensa e uma cena gastronômica que se renova a cada visita. O Miami Spice, em cartaz até 30 de setembro, celebra exatamente essa diversidade: mais de 300 restaurantes em Miami oferecem menus de três tempos a preços fixos — US$ 35 no almoço ou brunch, e entre US$ 45 e US$ 60 no jantar. Já visitei vários endereços que participam do festival, muitos dos quais você encontra matéria aqui no site, e posso afirmar como a cidade está cada vez mais consolidada como destino da boa mesa, reunindo nomes estrelados, novidades criativas e experiências únicas.
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O que é o Miami Spice?
Criado há mais de duas décadas, o Miami Spice Restaurant Months consolidou-se como um dos eventos mais esperados da cidade. Durante dois meses, restaurantes renomados e novidades promissoras oferecem menus pensados especialmente para o festival. Tornando, assim, acessíveis experiências que muitas vezes ultrapassam o orçamento habitual de uma viagem. Além disso, alguns lugares criam também jantares-show e omakases autorais.
O festival gastronômico em Miami também se destaca pelo compromisso social. Parte da programação apoia iniciativas comunitárias, como a Camillus House, que presta serviços a pessoas em situação de rua. Sustentabilidade e valorização de ingredientes locais são outros pilares, confirmando que comer bem em Miami também pode ter propósito.
Restaurantes em Miami: Participantes do festival gastronômico
Minha primeira parada no Miami Spice foi no Azabu Miami Beach, japonês elegante e intimista, escondido no hotel Stanton, em South of Fifth. O restaurante, já conhecido pela qualidade impecável do sushi e pelo ambiente discreto, criou para o festival gastronômico em Miami um menu surpreendentemente generoso, com várias etapas que permitem provar um pouco de tudo. Ou seja, foi uma noite marcada por equilíbrio de sabores e pela precisão técnica que torna a cozinha japonesa tão fascinante.
Já a segunda parada foi no Le Jardinier, sofisticado restaurante francês estrelado, comandado por Alain Verzeroli, discípulo de Joël Robuchon (e um dos meus preferidos em Miami). O ambiente contemporâneo, luminoso e elegante é o cenário ideal para a cozinha sazonal da casa. No menu Miami Spice, conchiglioni com cogumelos e o salmão confit com emulsão de ervas foram destaques, em um jantar de três tempos por US$ 60 (sem bebidas incluídas). Combinações refinadas e surpreendentes que reforçam a posição de Miami como destino gastronômico de primeira linha.
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Outros destaques do festival gastronômico em Miami
A lista de participantes é extensa e se espalha por toda a cidade, mostrando como Miami se firmou como um verdadeiro polo gastronômico. Em Bal Harbour, por exemplo, é possível aproveitar menus exclusivos no sofisticado Makoto, ou então no badalado Sexy Fish, na Brickell. Em Wynwood, o DOYA traz o melhor da culinária grega mediterrânea, enquanto em Coral Gables o disputado Cote Miami segue encantando os fãs de carnes preparadas no estilo coreano. Há ainda o estrelado Stubborn Seed, comandado pelo chef Jeremy Ford, e o clássico Joe’s Stone Crab Restaurant, em South Beach. Além disso, em Miami Beach, outra boa opção é o Amalia, que fica dentro do Lennox Hotel, em um edifício histórico que foi todo revitalizado com um elegante estilo mediterrâneo. No Miami Spice, o restaurante participa no almoço e no jantar, mas fica a dica: o café da manhã, aberto para não-hóspedes também é um must!
Por que vale a pena incluir no roteiro
O Miami Spice é a chance de vivenciar a cena gastronômica de Miami em toda a sua diversidade. Entre casas estreladas, endereços cultuados e novidades criativas, o festival oferece um panorama irresistível da cidade para além das praias e das compras. Se sua viagem está marcada para agosto ou setembro, inclua ao menos um jantar ou almoço do festival na programação. A lista completa de participantes está disponível no site oficial.
Texto e fotos por Renata Araújo. Agosto de 2025.
