Makoto é o restaurante japonês do Bal Harbour, shopping de luxo em Miami e um dos melhores japas da cidade, diga-se de passagem. Já tinha estado lá em algumas ocasiões, mas desta vez tive um almoço especial, já que fui convidada para provar as especialidades do chef.

Restaurante japonês do Bal Harbour

Restaurante japonês do Bal Harbour

Começamos com uma salada verde de agrião deliciosa (Makoto House Salad), super bem temperada e com tempura em pedaços que deu um sabor crocante especial.

Restaurante japonês do Bal Harbour

Depois veio o Spicy Truna Crispy Rice, sushi de atum com aquele arroz gostoso que gruda um pouco no dente – melhor falar o nome dos pratos em inglês, já que é assim que você vai ter que pedir se for ao Makoto.

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Comemos também o Hamachi Ponzu – fatias finíssimas de sashimi de dourado com molho Ponzu e jalapeños (pimenta verde) em cima e Short Rib Robata – espetinhos de costela.

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Como adoro salmão, pedi ainda uns rolos de salmão com abacate.

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A cerveja japonesa Sapporo acompanhou a refeição e para encerrar, fomos surpreendidos com um petit gateau de comer rezando, sugestão do chef, muito bem vinda! Mas para os amantes de saquê, a carta é bem variada e ainda oferece uma série de drinques, incluindo coquetéis asiáticos.

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Não é supresa que o Makoto, seja um sucesso, afinal, o dono é o mesmo dos famosos restaurantes novaiorquinos Buddakan e Morimoto; Já o sushi man Makoto Okuma, fez 10 anos de treinamentos no Japão e ainda trabalhou em Washington, D.C. no famoso restaurante Sushi Toro e com o Chef Masaharu Morimoto, um dos maiores da cozinha Japonesa.

Restaurante japonês do Bal Harbour 7

Além de oferecer uma culinária japonesa autêntica, o ambiente do Makoto é sofisticado e contemporâneo e conta com três espaços separados. Além do sushi bar, há duas agradáveis varandas: uma que dá para fora do shopping e outra arborizada, no centro do Bal Harbour.

Restaurante japonês do Bal Harbour 8

Vale lembrar que reservas são recomendadas.

Endereço Makoto:

Bal Harbour Shops 9700 Collins Ave., Suite 107 – Tel: 33154 305/864-8600

Texto e Fotos por Renata Araujo

Dezembro de 2015.

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