Festival de Gastronomia Francesa: Goût de France 2019
O Goût de France, festival de gastronomia francesa que acontece todo ano, será no dia 21 de março! A 5ª edição do evento é realizada no mundo inteiro, com 5 mil chefs participantes, responsáveis por criar um jantar típico francês, com aperitivo, entrada, prato principal, queijo e sobremesa. Acompanhado, é claro, de vinhos e champanhes franceses.
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Festival que celebra a gastronomia e cultura da França, certamente uma ótima iniciativa!
Festival de Gastronomia Francesa
O tema deste ano é “Desenvolvimento sustentável através da gastronomia e o engajamento dos chefs com a preservação do planeta”. Além disso, será prestigiada a região da Provence, localizada no sudoeste da França, e conhecida não só pelos seus campos de lavanda, mas também pela rica gastronomia e feirinhas de produtos locais.
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Aix en Provance- parte histórica da cidade
No Brasil, o objetivo é reunir mais de 100 restaurantes inscritos, de norte a sul, e chefs renomados, como, por exemplo, Érick Jacquin e Laurent Suaudeau. Entre alguns estabelecimentos já confirmados, estão Parigi Bistrot, TonTon, TasteIt Food & Lounge e La Casserole, em São Paulo. No Rio de Janeiro, Laguiole, Miam Miam e La Villa. Certamente será uma boa maneira de conhecer ainda mais a gastronomia francesa!
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Laguiole, no Rio, é um dos participantes do Gout de France
Os menus
Alguns restaurantes já estão com o menu preparado para este Festival de Gastronomia Francesa! O restaurante Rendez-vous, em SP, por exemplo, vai servir de entrada a polenta grelhada com molho de queijo e ervas e, de principal, o peixe branco grelhado com Beurre Blanc e legumes. Já o Les Épices, do Sofitel Jequitimar Guarujá, oferece duas opções de entrada: torta fina de tomate, mussarela ,manjericão ou lula recheada e vinagrete de repolho roxo.
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Polenta grelhada do Rendez Vous
Além disso, também em SP, o Esther Rooftop sugere de prato principal a pesca do dia, mousseline de beterraba , vinagrete de mirtilo e pimentas, e de carne a alcatra assada no forno, legumes da fazenda santa adelaide e molho de manteiga noisette.
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Pescada do dia com mousseline de beterraba
Eventos na França
Além do jantar que acontece em mais de 150 países no dia 21, o Goût de France também promove diversos eventos na França até o dia 24 de março, como, por exemplo, mercados, degustações, piqueniques e visitas culinárias. Enquanto isso, em Paris, uma conferência dedicada ao futuro da gastronomia e ao local da comida será organizada no dia 23 de março. Estarão presentes grandes chefs, críticos gastronômicos, filósofos e sociólogos da alimentação e jornalistas.
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Março 2019.
Fotos: Tadeu Brunelli e Renata Araújo
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