Por Duda Vétere

A culinária espanhola do restaurante Alacena, em Botafogo, é comandada a distância pelo chef Paco Morales que tem uma estrela no Guia Michelin e mais dois restaurantes na Espanha.

Alacena

Em um casarão grande e chamativo, o ambiente do Alacena é elegante, e conta com uma varanda confortável para os dias mais frescos.

Alacena

 

O restaurante aposta em receitas clássicas espanholas mas com um toque contemporâneo, como o mazamorra de amêndoas, um prato típico da Andaluzia finalizado no Alacena com neve ralada de azeitonas pretas.

Alacena

Alacena

Em comemoração ao meu aniversário, eu e Renata Araujo, editora do blog, fomos almoçar e conhecer o Alacena! Escolhemos de entrada o clássico espanhol Salmorejo, uma sopa fria e cremosa de tomate. Uma delícia!

A culinária espanhola do restaurante Alacena

Para o prato principal, apostei no arroz espanhol de frutos do mar feito com gelatina de limão. Já Renata optou pela salada fria de laminas de bacalhau.

A culinária espanhola do restaurante Alacena

A culinária espanhola do restaurante Alacena

Na hora da sobremesa, escolhi assoprar a velinha na panacota de chocolate, que estava doce na medida certa. Uma boa pedida para encerrar nosso almoço!

Alacena

 

Para quem é fã de gastronomia moderna e claro, espanhola, tem que conhecer o Alacena!

Fotos: Duda Vétere, Renata Araujo e Divulgação

Abril de 2015.

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