Fui conhecer o Song Qi, novo restaurante chinês nos Jardins que veio diretamente de Mônaco e já é um sucesso. Esta é a primeira unidade da badalada casa fora do Principado. Dos mesmos donos do Beef Bar, este chinês moderno em São Paulo traz o cardápio fiel ao original, com uma gastronomia chinesa legítima e pratos muito bem executados, com técnicas milenares. Além disso, o ambiente é extremamente elegante, com uma estética tropical chic. Portanto, continue lendo o post para saber todos os detalhes do famoso restaurante Song Qi de Mônaco.
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Novo restaurante chinês nos Jardins
O projeto arquitetônico do Song Qi de São Paulo foi concebido pelo premiado escritório Humbert & Poyet de Mônaco, com mobiliário, desde mesas a cadeiras, criado exclusivamente para ele. Um dos destaques é o piso, composto por cerca de 20 mil cacos de mármore, que foram colocados um a um, em um processo que demorou quase 90 dias para ser concluído.
Para garantir a autenticidade do menu, o chef Ad Yamashina e seus cozinheiros líderes Hector Shinohara e Ana Paula Wenzel, passaram cinco meses em Mônaco, recebendo treinamento do renomado chef chinês Chai Chu Lee. O cardápio apresenta uma autêntica culinária chinesa, com uma variedade impressionante de pratos, em sua maioria para dividir.
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O cardápio do Song Qi em São Paulo
Para começar, há uma seção só de Dim Sum, e a sugestão é pedir o Deluxe Dim Sum (6 peças – R$59), que vem com um pouco de cada: dois de cordeiro braseado, dois har gow (bolinhos) de camarão e cebolete, e dumpling de edamame trufado. Outras sugestões são o Chicken Satay (R$43) e o Beef Bao Bun (R$43) com molho de pimenta preta.
Enquanto isso, entre os principais, há iguarias, como, por exemplo, o famoso Pato de Pequim Laqueado (R$428), que acompanha panqueca, pepino, cebolinha e molho hoisin. Uma especialidade com disponibilidade limitada, devido ao longo processo de preparo, que leva aproximadamente 72 horas. Já na seção Wok, o cliente escolhe a proteína e o molho, que pode ser, por exemplo, desde o curry indonésio amarelo até o clássico sweet and sour.
Além disso, outras opções de principais são o Fried Rice de filet mignon wagyu, gema curada, alho frito (R$ 93) e o Pad Thai (R$98), com camarão, coentro, ovo, castanhas, molho de ostra.
Doces e drinques no Song Qi
Já para adoçar o paladar, um sucesso do menu de sobremesas do Beefbar aparece em nova versão: Gelato artesanal de pistache feito na hora, caldas & toppings (R$76). Outra sugestão é o Banana Crunch (R$29), com banana caramelizada e sorvete de baunilha.
Enquanto isso, o bar do restaurante chinês nos Jardins oferece alta coquetelaria, com uma carta de drinques autorais criativos e exclusivos, assinada pelo renomado bartender Ricardo Takahashi. Destaque, portanto, para o Dèjá Vu (R$39), com gin, aperol, cointreau, abacaxi, yuzu, gengibre e framboesa e o Five Stars (R$38) que leva gin, melão cantaloupe e limão.
De fato, este novo restaurante chinês nos Jardins merece a sua visita! Depois nos conte o que achou!
End: Rua Barão Capanema, 348 – Jardins
Por Renata Araújo. Outubro de 2024.
Fotos: Renata Araújo e Divulgação
