No início do mês fomos conhecer o Quitéria, novo restaurante em Ipanema. Localizado no térreo do Hotel Ipanema Inn a poucos passos da praia, o lugar chama atenção pelo ambiente clean e sofisticado. Comandado pelo chef argentino Christian Garcia, o cardápio é elaborado com ingredientes frescos e combinações inusitadas, e a cozinha aberta permite que a gente veja toda a preparação dos pratos.

quitéria, novo restaurante em ipanema

Começamos pelo couvert com jiló escabeche, manteigas aromatizadas, pipoca de sagu e pães feitos na casa. Eu nunca tinha comido jiló e confesso: estava uma delícia. Então se você quer experimentar, essa é a dica! De amouse bouche foi servido mousse de bacalhau com pamonha grelhada, folhas baby e chips de camarão.

quitéria restaurante ipanema

quitéria novo restaurante em ipanema 2

De entrada, salmão curado em cachaça e beterraba, chuchu em conserva, funcho e vinagrete de iogurte. Diferente, mas o salmão estava ótimo.

quitéria novo restaurante em ipanrma 3

Em seguida, sopa fria, castanha de caju e leite de coco com pato confitado e papaia. Representando o mar, o prato seguinte foi o pescado do dia (namorado) com risoto de coco, aspargos grelhados e molho de tangerina.

quitéria 2

O último prato foi o filé Angus prime com bolinho de feijão amigo e couve cremosa. Esta super bem temperado. E de sobremesa, abacaxi confit com cachaça ouro e creme de ambrosia. O macaron estava muito gostoso, ideal para encerrar um belo jantar.

quitéria 3

quitéria 4

Bom saber que agora temos mais uma opção gastronômica em Ipanema.

Por Duda Vétere

Fotos: Duda Vétere e Divulgação

Junho de 2015.

Leia mais:

Sugestões de inverno nos restaurantes do Rio

Menu de inverno do Bar D’Hotel

Cota 200, novo restaurante do Pão de Açúcar

Roteiro de risotos no Rio

4 Dicas para seu planejamento de viagem

  1. Quer ajuda para escolher seu hotel? Então, vá no Booking.com. Você consegue os melhores preços, não paga pela reserva e ainda pode cancelar quando quiser.
  2. Vai viajar para o exterior e não quer ficar sem celular? Pegue seu número internacional com a EASYSIM4YOU e garanta uma viagem tranquila.
  3. Quer rodar por aí sem depender das opções de transporte local? Alugue um carro com a rentcars.com e siga tranquilo.
  4. Curta suas férias assegurado com a GTA Global Travel Assistance e evite a dor de cabeça em caso de acidente, doença, perda de mala ou outras emergências.