Paraíso do chocolate brasileiro: fábrica da Dengo em São Paulo

Que tal uma experiência imersiva no mundo do chocolate? Localizada na pulsante Avenida Faria Lima, a Fábrica da Dengo em São Paulo é um local que reúne gastronomia, cultura e entretenimento. O YMG! teve o prazer de se deliciar na loja conceito da marca e conta tudinho para você neste post. Além disso, aproveite para ler também algumas sugestões de sobremesas com leite condensado e sobre o Dia do Brigadeiro.

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Fábrica da Dengo em São Paulo

A Dengo foi fundada em 2017 por Guilherme Leal – co-fundador da Natura. A sua intenção era criar um negócio de impacto social para gerar renda para os pequenos produtores de cacau do Sul da Bahia. Sendo assim, três anos depois e já com 19 lojas pelo Brasil, surgiu também a Fábrica da Dengo em São Paulo. Segundo Estevan Sartoreli, co-fundador da Dengo, ela é “um espaço que celebra o cacau e o chocolate, mas também venera os sabores, a arte e a cultura do país”.

A Fábrica da Dengo em São Paulo tem 1500m² e é dividida em quatro andares e conta com um café, bar, restaurante, sorveteria, além da loja para venda de chocolates e produtos brasileiros. Só para ilustrar, logo no térreo podemos conhecer todo o processo de fabricação bean to bar – da amêndoa do cacau ao chocolate. Assim sendo, a experiência sensorial começa diante de sacas de cacau vindas do Sul da Bahia. Em seguida, sons e óculos de realidade virtual nos levam para a cabruca, onde os pés de cacau crescem em meio à mata nativa.

Logo depois podemos ver as amêndoas sendo transportadas por dutos transparentes com o intuito de serem separadas da casca, torradas e transferidas para uma máquina (original da década de 1940) para o refino e finalização do chocolate.

Aliás, todo esse percurso pode ser feito com o acompanhamento de um guia. Porém é necessário o agendamento prévio.

Bombons Exclusivos

Continuando o passeio, no primeiro andar fica uma cozinha toda envidraçada onde podemos observar a preparação de bombons exclusivos. Além disso, há a Estação Meu Dengo onde o visitante pode produzir suas barras de chocolate totalmente personalizadas. E, igualmente, também tem uma sorveteria especializada em sabores à base de chocolate e frutas brasileiras.

Subindo mais um pouco, no segundo piso, a experiência imersiva da Fábrica da Dengo em São Paulo nos leva ao litoral baiano. Lá estão, por exemplo, um bar e um restaurante com mesas ao ar livre, uma adega de vinhos nacionais e a Biblioteca do Chocolate, com produtos de outros fabricantes brasileiros.

E, por fim, no terceiro andar está o terraço com um redário. Tem coisa melhor do que relaxar em uma rede se deliciando com um chocolate? A Fábrica da Dengo em São Paulo certamente é um presente para todos os chocólatras de plantão.

E mais, a proposta da loja conceito é um mergulho em produtos de origem brasileira. Portanto, por lá você irá encontrar também cafés especiais, queijos e vinhos nacionais.

A fábrica da Dengo em São Paulo fica na Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196 – Pinheiros.

Texto: Mariane Serra e Renata Araújo
Fotos: Renata Araújo. Setembro 2021