Da parceria entre os sócios Andressa Cabral (Meza Bar e Yayá) e o premiado Gabriel Santana (Santana e Cordial em SP), nasceu o Otí, o mais novo bar de coquetelaria em Ipanema. No coração do bairro, a casa combina alta coquetelaria com comidinhas especiais feitas com ingredientes brasileiros. Um charmoso bar em Ipanema cheio de personalidade, com ambiente intimista, poucos lugares no balcão e mesinhas na calçada. Certamente um novo point para quem aprecia bons coquetéis em Ipanema.
Se você estiver de viagem marcada para o Rio, aproveite para ver nossas dicas dos melhores hotéis na cidade e não esqueça de reservar aqui com o Booking, nosso parceiro. Não muda nada e desta maneira você ajuda o nosso trabalho!
Bar de coquetelaria em Ipanema
O projeto, apesar de pequeno, tem capacidade para 26 lugares, é aconchegante e tem assentos tanto no balcão como na calçada. A carta de drinques, desenvolvida por Gabriel (o Santana, em SP, já figura na lista do 50 Best Discovery após um ano de operação), é o ponto alto do novo gastrobar em Ipanema. Há opções com cachaça e tequila, por exemplo, combinadas a ingredientes como, por exemplo, iogurte, amendoim e tamarindo.
Portanto, entre as sugestões, estão o Vieux Oti (R$ 45), com cachaça lavada no dendê, Bourbon, conhaque de alcatrão, vermute rosso, Dom Benedictine e bitter de banana, e o Yellow Sub (R$ 40), que leva gin London Dry, frutas amarelas, limão siciliano e iogurte grego. Já a versão autoral do Negroni & Acerola (R$43) vai com Gin, Acerola, Vermute Dry e Aperol.
Aproveite para ler também:
- 53 restaurantes no Rio que você precisa conhecer
- Tijolada, novo bar em Ipanema do chef Thomas Troisgros
- Casa Horto no Rio de Janeiro: novo complexo gastronômico no Jardim Botânico
- Roxy Dinner Show, nova casa de espetáculos em Copacabana
Para comer no Otí
Na ala das comidinhas, Andressa reforça seu compromisso de manter vivos os sabores ancestrais em sua cozinha, como o Pirarucu Defumado (R$52), que leva emulsão de castanha de caju, banana caramelada e urucum. A receita foi desenvolvida pela chef a partir de técnicas indígenas. Além disso, outra boa pedida para acompanhar os coquetéis é a terrine de pato com goiabada cascão cremosa e picles de maxixe (R$48), assim como o tempura de quiabo com molho bahia e salsa de centro (R$39) . e a trilha escabeche (R$ 45) – feita com coalhada da casa e uvas verdes frescas.
Enquanto isso, quem não dispensa uma sobremesa pode se deleitar com o pudim de café com cumaru (R$29). Ou então degustar os queijos brasileiros servidos com mangada de colher (R$69).
End: Rua Barão da Torre, 247, Ipanema
Por Renata Araújo. Novembro de 2024.
Fotos: Renata Araújo e Nubra Fasari
