La Tropical: cervejaria em Wynwood, em Miami
Acabo de conhecer a La Tropical, cervejaria em Wynwood, bairro de Miami famoso por sua forte cena artística e cultural, e que nos últimos anos tem se desenvolvido bastante. De fato, um destino popular para moradores locais e visitantes que procuram experiências culinárias únicas e entretenimento noturno em Miami. Assim como para os amantes cervejeiros, já que o bairro reúne algumas das principais cervejarias artesanais dos Estados Unidos. Portanto, no coração de Wynwood fica a Cerveceria La Tropical, uma reinterpretação da La Tropical, a cervejaria mais antiga de Cuba. O ambiente é agradável, com um simpático pátio externo repleto de verde, as comidinhas são apetitosas e a variedade de rótulos da bebida é ótima! Além disso, a cervejaria em Wynwood também oferece visitas guiadas e à noite há shows de música. Ou seja, um passeio completo no bairro de Wynwood, em Miami.
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A história da La Tropical
A Cervecería La Tropical foi a maior e mais popular cervejaria de Cuba por sete décadas. A família Blanco Herrera a fundou em 1888 às margens do rio Almendares, em Havana, em terras compradas de Federico Kohly. Sua grande atração era a assinatura da cervejaria, a La Original Ambar Lager. Em 1958, a cervejaria era responsável por mais de 60% de toda a produção de cerveja em Cuba. Mas após a Revolução Cubana, os bens da empresa foram confiscados e as famílias Blanco Herrera e Kohly fugiram para Miami. Em 1998, Manny Portuondo, trineto de Federico Kohly, se juntou a Ramon Blanco-Herrera para formar a Three Palms Holdings e obter o controle da marca e receitas da Cervecería La Tropical. Eles lançaram a La Original Ambar Lager, inspirado na fórmula original de 1888, em uma cervejaria local de Wynwood em 2016.
Cervejaria em Wynwood
Inaugurada em fevereiro de 2021 em um espaço de 2.800 m², a La Cerveceria Tropical tem pé direito alto e bem iluminado, e decoração no estilo industrial, com tubulação aparente e luminárias de latão. Além do salão interno, há também um jardim ao ar livre, de 10.00 m², com plantas tropicais, murais de artistas locais – bem típico de Wynwood – e muito convidativo para os dias mais frescos.
A La Cerveceria Tropical, em Wynwood, produz uma grande variedade de cervejas tropicais, incluindo IPA, sour, frutadas e sazonais. O cardápio conta com mais de 20 opções de cervejas artesanais infundidas com ingredientes locais, com destaque para o carro-chefe La Original Ambar Lager. Outra cerveja que merece atenção é a Nativo Key, uma Session IPA refrescante com notas de manga, abacaxi, maracujá, limão siciliano e lima. Ou seja, vale a pena fazer a degustação dos rótulos de cerveja para conhecer o máximo possível! Entretanto, se você não curte cerveja, não se intimide. Há uma série de drinques no cardápio, assim como, bebidas não alcoólicas. A visita vale porque esse bar/restaurante em Wynwood, é de fato sensacional!
Para beliscar
O menu conta com uma extensa e variada seleção de pratos elaborados pela chef Cindy Hutson. Tem opções de tapas para compartilhar, sanduíches, saladas, pizzas e sobremesas. Apostei no suculento e crocante hambúrguer de peixe frito com chips de banana e fiquei bem satisfeita.
A cervejaria em Wynwood também oferece visitas guiadas para aqueles que desejam aprender mais sobre o processo de produção, assim como das cervejas artesanais produzidas lá.
Aliás, vale ressaltar também o compromisso da cervejaria em Wynwood com a sustentabilidade. Eles coletam a chuva para regar as plantas dos jardins e usam os grão utilizados das cervejas como fertilizantes. Além disso, tem parceria com o Fairchild Tropical Botanic Garden para apoiar o Million Orchid Project, que planta e restaura orquídeas nativas em toda a Grande Miami.
End: 45 NE 25th St.
Texto e fotos por Renata Araújo.
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