Saiu hoje uma matéria no Caderno de Viagem do Jornal El País sobre o chef francês Joel Robuchon, muito interessante. Quem se interessa por gastronomia, sabe a importância deste chef, que é recordista de estrelas (26 ao todo) no Guia Michélin com seus 17 restaurantes ao redor do mundo, de Las Vegas a Hong Kong, passando por Montecarlo.
A cozinha de Robuchon sofre muito influência do Japão, país pelo qual ele é apaixonado.
O chef francês já publicou vários livros de receitas e seu restaurante em Paris, L’Atelier de Joël Robuchon, fica no num. 5 Rue Montalembert 75007. Da última vez que fui a Paris, passei na porta, mas ainda não fui. Falta minha!
Se você quiser ler a matéria completa em espanhol, é só acessar aqui.
Fotos: El País e Renata Araújo
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