Por Duda Vétere e Renata Araújo
Provamos em primeira mão o Festival de Comida Rústica no Arab, restaurante em Copacabana. Durante 11 dias, será possível experimentar receitas com ingredientes não industrializados preparados de uma maneira simples. No cardápio do restaurante que já existe há 15 anos, a Chef e dona Vivian Arab aposta nas receitas tradicionais da família, de origem palestina.
Começamos com o Chancliche – pasta de ricota temperada com pimentão vermelho e záhtar, pão pita da casa – picante na medida certa e o Hommus com espinafre – hommus com salada de espinafre e grão de bico, pão pita da casa.
Logo em seguida, vieram a alcachofra recheada com carne e coalhada e a salada camponesa, bem gostosa e saudável com pepino, tomate, cebola, salsa, cebolinha e toque certo de queijo feta ralado. Refrescante! Também degustamos os quibes sequinhos de sabores variados e até pizza árabe! Quem diria?
Com ambiente aconchegante, destaque para a louça exclusiva com desenhos vindos do Marrocos.
De pratos principais, as opções foram o peixe trilha com molho taratur, o Maqluba com cordeiro, com arroz, carne e legumes e o Hrisse, feito com trigo, frango cozido, canela e manteiga.
Para finalizar, as sobremesas deliciosas, entre elas o Fatayer de morangos frescos com queijo de cabra!
O Festival começa dia 4 de setembro e vai até o dia 14!
Fotos: Renata Araujo
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