A premiada pizzaria do chef nova-iorquino Sei Shiroma chegou ao Shopping Leblon com novidades! A quinta casa da Ferro e Farinha agora abre para almoço e ampliou o repertório, com massas artesanais, saladas, carnes e hambúrguer no cardápio. Todos os pratos têm algum preparo que passa pela lenha, estrela da pizzaria desde sua abertura. Em 2025, a Ferro e Farinha comemora 12 anos e reúne diversos prêmios, como a primeira pizzaria carioca a entrar na lista das 100 melhores do mundo pelo 50 Top Pizza. Além disso, o ambiente da nova Ferro e Farinha no Shopping Leblon é amplo e aconchegante, com direito até a vista para o Cristo Redentor!
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Nova Ferro e Farinha no Shopping Leblon
Com uma imersão na cultura italiana nos últimos anos, o chef conseguiu imprimir sua personalidade com seu conhecimento e total propriedade nas novas receitas da Ferro e Farinha no Shopping Leblon. As pastas frescas, preparadas na casa, com a autêntica farinha italiana e ovo caipira, carregam ainda mais a essência do chef, uma mistura ítalo-americana, com um toque oriental. Falaremos delas mais para frente. Entre as novidades da casa, está também o almoço a lenha, servido no esquema entrada + proteína e um acompanhamento a escolha, de segunda a sexta, das 12h às 16h. Às sextas, a entrada é sempre uma fatia da redonda Classic NY ou o drinque do dia.
Portanto, quem quiser começar a semana mais leve, pode apostar nas saladas, como, por exemplo, a Caesar a Lenha, feita com alface romana tostado a lenha, o clássico molho caesar de anchovas, sourdough croutons, grana padano e pangrattato. As proteínas na parrilla também são imperdíveis, como o macio Filetto Al Pepe com molho poivre e o o Wood-Fired Salmon que vem com um mel picante maravilhoso.
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Massas Caseiras na Ferro e Farinha
Já entre as massas, destaque para a The Ferro Lasagna feita em quatro camadas de massa verde, com molho à bolonhesa clássico de carne e maiale, gratinado na lenha com grana padano. Aprovadíssima! Outra sugestão é o Angonolotti Di Formaggi, recheados com quejo caccio cavalo, ricota e grana padano, cozidos na manteiga e finalizados com pimenta rosa, mel picante e prangatatto.
E certamente como um bom nova-iorquino, Sei não poderia deixar de fora dessa nova leva de receitas o clássico hambúrguer. Por isso, o The Ferro Burguer é feito com blend de costela bovina na lenha, american cheese, ferro burger sauce de maionese de ostras com um toque de ketchup feitos na casa, New York style picles, no pão com gergelim e servido com fritas. Mas claro que as estrelas redondas de Sei também estão presentes no menu do Shopping Leblon, e podem ser pedidas a qualquer hora do dia! Como a irreverente Lucky Star, com alho poró, tomate apimentado, fior di latte, cogumelos, pecorino romano e ovo caipira com gema mole.
Lembrando que a Ferro e Farinha agora também faz delivery de pizzas, massas e hambúrguer no horário de almoço, por toda Zona Sul. Portanto, quem está em busca de dicas de onde comer no Shopping Leblon, não pode deixar de conferir as deliciosas opções deliciosas dessa premiada pizzaria!
Por Duda Vétere. Fevereiro de 2025.
Fotos: Duda Vétere e Rodrigo Azevedo
