O restaurante Belcanto, em Lisboa, do chef José Avillez, certamente é um destaque na gastronomia portuguesa! Com uma localização privilegiada em pleno Chiado, no centro histórico de Lisboa, tem duas estrelas Michelin e está na 31ª posição na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, a The World’s 50 Best Restaurants. Além disso, o ambiente é elegante, sem ser exageradamente formal, enquanto o serviço é excepcional. Cada refeição no Belcanto é uma verdadeira viagem imersiva pelos sabores de Portugal, combinando tradição e inovação em criações surpreendentes. Portanto, motivos não faltam para você conhecer o melhor restaurante de Lisboa!
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O melhor restaurante de Lisboa
Primeiramente, o Belcanto, foi inaugurado em 1958, no Chiado, no Largo de São Carlos. Então, rapidamente se tornou ponto de encontro de figuras da alta sociedade lisboeta. Em 2012, o restaurante abriu totalmente renovado, sob o comando do famoso chef José Avillez. No mesmo ano, ganhou a primeira estrela, e em 2014, a segunda. Portanto, o Belcanto foi o primeiro restaurante de Lisboa a ter duas estrelas, enquanto o chef, foi também o primeiro português a receber este prêmio.
Menu do Belcanto
O chef José Avillez oferece uma cozinha portuguesa contemporânea em um ambiente sofisticado e confortável. No menu, receitas que refletem sua conexão com o mar e a riqueza dos bairros de Lisboa, com apresentação irretocável. O melhor restaurante de Lisboa conta com o Menu Degustação Belcanto (265€) ou então À Carta (225€ a 250€), com uma ou duas entradas, prato principal e uma sobremesa por pessoa, à escolha. Enquanto isso, a impressionante seleção de vinhos tornam a experiência ainda mais especial. Já tive a oportunidade de estar mais de uma vez no Belcanto, inclusive em um jantar de aniversário impecável. Cada garfada traz um pedacinho de Portugal no seu melhor. Certamente o melhor restaurante de Lisboa é uma explosão de sabores que vão ficar guardados na memória.
Além disso, ainda tive o prazer de fazer uma visita à cozinha, onde fica a Mesa do Chef. Um espaço único e exclusivo, onde é possível observar o trabalho atento e rigoroso da equipe, enquanto preparam o menu degustação.
Aproveite e veja na íntegra nosso reels sobre o Belcanto em Lisboa:
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Sobre o chef de um dos melhores restaurantes do mundo em Lisboa
Finamente, criatividade, qualidade e autenticidade são alguns dos principais ingredientes de Avillez. Criado em Cascais, o chef passou por diversas cozinhas renomadas de Lisboa até abrir o seu primeiro restaurante em 2012, o Belcanto. O chef-sensação de Lisboa também já teve programas na televisão e no rádio. Além disso, é autor de cinco livros. Sua obra mais recente, por exemplo, é de 2016. O livro “Combinações ImProváveis”, é uma reunião das melhores receitas do seu programa de TV homônimo. Avillez, inclusive, foi o primeiro português a receber o Grand Prix de L´Art de La Cuisine, como o melhor chef de 2018, pela Academia Internacional de Gastronomia. Em Lisboa, o chef José Avillez também conta com os restaurantes Cantinho do Avillez, Encanto, Bairro do Avillez, Taberna, Páteo, Mini Bar, Pizzaria Lisboa e Tasca Chic. Além disso, em Cascais há o Maré e Cantinho do Avillez, e no Porto, o Cantinho do Avillez. Já fora de Portugal, o chef tem o Tasca, em Dubai, com uma estrela Michelin, e o Mesa, em Macau.
Texto e fotos por Renata Araújo. Atualizado em Março de 2025.
