Columbia, o restaurante mais antigo da Flórida

Aberto em 1905 em Tampa, o Columbia é considerado o restaurante mais antigo da Flórida! Com influências das culinárias espanhola e cubana, atualmente ele conta com diversas unidades, mas fui conhecer a de Celebration, que também já existe há 30 anos. Além disso, o Columbia tem no cardápio uma salada que foi eleita pelo USA Today, um dos jornais mais respeitados dos EUA, como uma das melhores saladas do país! Ou seja, claro que tive que experimentar, né? Leia então todos os detalhes deste restaurante em Celebration!

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O restaurante mais antigo da Flórida

A 20 minutos de Kissimmee, em Orlando, Celebration é um bairro muito charmoso e que mais parece uma cidade cenográfica. Portanto, vale a pena ir até lá para conhecer o restaurante mais antigo da Flórida e caminhar pela orla do lago, onde ficam os principais restaurantes e lojas. Ah, e se for no domingo aproveite a feirinha!

O Columbia, em Celebration, tem ambiente bem amplo, com móveis em estilo rústico e decoração de inspiração mediterrânea. Junto ao salão, há também um animado bar de tapas.

O cardápio do Columbia

A salada ”1905″, que leva esse nome em homenagem ao ano em que o restaurante foi fundado, pode ser servida como acompanhamento ou então prato principal, já que serve até quatro pessoas. Preparada na mesa, o garçom que nos atendeu disse que, cada um deles serve, em média, cerca de 200 saladas por dia! Bom, mas quais são os ingredientes desta premiada salada? São eles: alface, tomate, presunto em tiras, queijo suíço, azeitona, queijo romano e limão. Mas certamente o destaque é o molho, que leva azeite de oliva espanhol, alho, orégano, vinagre branco, sal e pimenta.

Além disso, há também opção de adicionar peru ou camarão com alho na salada. Mas o cardápio do restaurante mais antigo da Flórida é bem variado, com opções de sanduíches, sopas, entradinhas e pratos principais que vão das carnes e peixes até massas e frutos do mar. A sobremesa também é um clássico de família. O white chocolate bread pudding (pudim de pão de chocolate branco) é feito com pão cubano, leite, ovos e coberto com rum. Enquanto isso, para beber há uma carta de drinques clássicos e autorais, vinhos, sangrias e cervejas.

Certamente uma ótima dica de onde comer em Celebration. E você, já conhece o restaurante mais antigo da Flórida?

Texto e fotos por Renata Araújo. Janeiro de 2024.