Em minha última viagem à Europa, tive um delicioso almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã um dos melhores da cidade e da marca Leading Hotels of the World. O hotel, muito bem localizado, em plena Praça dos Museus,  funciona em um prédio de 1890, que já foi um banco, e, como diz o nome, um Conservatório de Música. Depois de uma mega reforma que durou dois anos, em 2011, o hotel foi inaugurado e rapidamente se tornou um marco da cidade.

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Na entrada, passamos por uma galeria de lojas, e depois nos deparamos com o suntuoso lobby do hotel: um projeto arquitetônico incrível, que hoje mistura tradição com modernidade. O premiado designer italiano Piero Lissoni soube  respeitar a história do edifício desenhado pelo arquiteto holandês Daniel Knuttelmas e o transformou em um hotel moderno e luxuoso, com a ajuda de um mobiliário clean e elegante.

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã 8

O hotel conta com três restaurantes sensacionais e tive a chance de conhecer um deles, a Brassérie, localizada bem no coração do hotel, no lobby mais impactante que já vi, com pé direito praticamente infinito.

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

No cardápio, pratos leves, como saladas e sanduíches, carnes e frutos do mar e ainda um buffet self service de saladas. Além da ótima comida, o ambiente durante o dia é claro e agradável, e a gente ainda observa o interessante burburinho de entra e sai dos hóspedes e turistas que visitam o hotel, sempre impressionados com o lugar.

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

A Brasserie serve ainda o chá da tarde, oferece uma série de drinques e uma respeitosa carta de vinhos.

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Depois do almoço, fiz um rápido tour pelo hotel, que tem oito andares e 129 quartos. Pude entrar em alguns deles, com design igualmente interessante e clean, sempre respeitando o projeto original do prédio.

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Almoço no Conservatorium Hotel, em Amsterdã

Depois desta tarde, só deu mais vontade de ter uma experiência completa no Conservatorium Hotel; não vejo a hora.

Texto e Fotos por Renata Araujo

Março de 2016

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