Há tempos que eu queria conhecer o Hollandaise: bistrô e brasserie na Barra e finalmente consegui. Inaugurado há 5 anos, com uma decoração bem simpática, e batizado com o nome do famoso molho, o ambiente do restaurante tem ótimo aproveitamento de luz, varanda e o  salão é amplo e dividido em duas partes. O cardápio…