A gastronomia peruana tem um rei,  ele se chama Gastón Acurió. Em minha passagem por Lima, tive a oportunidade de conhecer algumas de suas casas, como o Restaurante Tanta by Gastón Acurió. Localizado no belo Shopping Larcomar, com vista direta para o Oceano Pacífico, é um restaurante bastante democrático, com pratos para todos os