O You Must Go teve o prazer de viver uma experiência inesquecível na Viña Vik, hotel-vinícola de luxo no Chile. Aberto desde outubro de 2014, fica situado no Vale de Millahue, a 200 km de Santiago do Chile.
Já começando a entrar no clima do lugar, ao chegar no portão da entrada, você segue o caminho pelo belo vinhedo da VIK. O hotel fica no alto da montanha principal e bem central onde a vista pode ir até 360 graus. Com teto de titânio bronze e arquitetura minimalista toda projetada em cimento e vidro, dando um ar futurista ao local, o hotel é assinado pelo arquiteto uruguaio Marcelo Daglio em parceria com os proprietários, Alexander e Carrie Vik.
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O hotel-vinícola tem uma decoração moderna e bastante colorida. Tem um incrível jardim zen com maxi bonsais e flores, que une os quartos, a sala de jogos e o restaurante.
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A piscina, de borda infinita projetada para o lago e para as belas montanhas do terreno do hotel, é essencial para os que querem desfrutar de momentos de beleza como o pôr-do-sol na varanda.
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A Viña Vik oferece apenas 22 exclusivas suítes. Cada uma é decorada exclusivamente com um tema, design arrojado e obras de arte criadas por artistas internacionais e chilenos. Como a Shogun, nome dado à suíte que fiquei, que remete a um clima zen com decoração japonesa. No quarto, a cama é feita sobre bambu e as janelas foram inspiradas em biombos.
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O hotel boutique de luxo Viña Vik oferece atividades que fazem parte das diárias. O hóspede tem acesso a sauna, sala de ginástica, sala para yoga, cavalgadas, bicicletas e até caminhadas pelo vinhedo e pela horta. A dica é um passeio especial de 3 horas pela bodega da Viña Vik.
A bodega segue a mesma arquitetura futurista do hotel, apesar de ter sido assinada pelo arquiteto chileno Smiljan Radic. Você não só conhece toda a produção do vinho como também participa de uma degustação especial acompanhado por especialistas. O escolhido é o único tipo de vinho VIK com blend de Camenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah.
Um espelho d’água pontilhado com rochas de granito faz um caminho até a porta de entrada do prédio dando um ar suntuoso ao passeio.
A gastronomia é o must-have da Viña Vik , que harmoniza do sabor do vinho em almoços e jantares com receitas tipicamente chilenas com base nos pescados e frutos do mar. As carnes também são harmonizadas com o vinho, além dos acompanhamentos como risotos e batatas gratinadas.
No café da manhã, pães caseiros, tortas de frutas vermelhas, bolos de chocolate, frutas frescas, sucos feitos na hora e um brinde com prosseco para um bom dia. Passar o final de semana na VIK é uma experiência que envolve todos os sentidos. Desde o paladar aos encantos da natureza rodeada pelo hotel, acordar com os pássaros cantando e por ai vai…
Por Helen Pomposelli
Fotos: Helen Pomposelli e Divulgação
Dezembro de 2016
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