Vian Cocktail: premiado bar de drinques em Botafogo

Referência em coquetelaria no Rio, o Vian Cocktail está em novo endereço! Depois de dois anos de sucesso em Ipanema, o charmoso bar de drinques se instalou em um casarão de 1909, todo reformado, em Botafogo. Sob o comando do casal Frederico Viana e Zu Moraes, o foco continua sendo as receitas da alta coquetelaria, elaboradas pelo próprio Fred, eleito melhor bartender do ano pela VejaRio Comer&Beber. Com dois andares, o premiado bar de drinques em Botafogo conta com um amplo balcão, sofá, e mesas ao fundo. Além disso, há também um cardápio de petiscos para acompanhar os drinques. Portanto, em uma cidade de praia onde reinam os botecos, não é tarefa fácil insistir em um bar de coquetéis. O Vian vem para quebrar o estereótipo da zona sul carioca e provar que há clientela que sai em busca de bons coquetéis sim senhor! Pelo menos da nossa parte, ficamos encantadas com o lugar e pretendemos voltar!

Aliás, se você tem planos de viajar para o Rio de Janeiro, não esqueça de conferir aqui nossa seleção dos melhores hotéis e de reservar com o Booking, nosso parceiro! Não muda nada e desta maneira você consegue nos ajudar a monetizar nosso trabalho.

Bar de drinques em Botafogo

Pianista formado pela Escola de Música Villa-Lobos, Fred vendeu o carro e seus instrumentos musicais para investir no sonho do bar próprio. Sua esposa, Zu, cuida do salão e da administração dos negócios. O resultado é o Vian, que logo em seu primeiro ano já garantiu o título de Melhor Bar pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia 2022. No novo endereço em Botafogo, o espaço é mais amplo e confortável, e está previsto ainda a abertura do segundo andar com jazz ao vivo e sets de DJs aos sábados. Também está previsto brunch aos fins de semana logo em breve.

Ainda em soft opening, a carta de drinques autorais, por enquanto, está enxuta, mas todos os clássicos estão disponíveis, como Negroni e Fitzgerald, por exemplo. A ideia é ter mais de 70 deles no menu definitivo! Entre os coquetéis da casa, destaque para o Senador Sour, que leva Gin , vermuth Dry, mix de cítricos e sorbet de pistache. Cítrico, levemente ácido e aveludado! Outra dica é contar o estilo de drinque que você gosta e deixar o bartender usar a criatividade e, assim, degustar um coquetel único e exclusivo. E o Fred é fera, ou seja, pode confiar!

Para petiscar

Sabemos que não dá para beber de barriga vazia, portanto, o Vian conta com diversas comidinhas descomplicadas para acompanhar os drinques. Entre as sugestões, por exemplo, estão bruschettas, tartar de camarão, carpaccio e ostras frescas.

Certamente o bairro de Botafogo tem motivos para comemorar com a chegada do Vian! Bar certeiro para quem aprecia bons drinques.

R. Visc. de Silva, 21 – Botafogo

Por Renata Araújo. Atualizado em Agosto de 2024. Julho de 2022.

Fotos: Duda Vétere e Renata Araújo