Por Amanda Santiago
As sugestões de saladas para o verão foram as apostas dos restaurantes em terras cariocas. Afinal, nada melhor que uma salada para mantermos uma alimentação saudável e leve na estação mais quente do ano.
1) Mr Lam
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O restaurante chinês preparou para o verão uma salada em homenagem aos cariocas. O prato conta com alface americana, pepino, broto de feijão, lascas de cenoura, maçã verde com limões brasileiros, espumante e castanha de caju. Esta salada carioca é uma adaptação da tradicional salada de pato crocante.
2) Quadrucci
O restaurante italiano, sob o comando do chef Ronaldo Canha, investiu na salada de queijo de cabra, com berinjela grelhada, amêndoas picantes e folhas.
3) Ráscal
Especialista em culinária mediterrânea, oferece para a estação a salada sete grãos com frutos do mar e a de abobrinha provençal para garantir a saciedade e a leveza que a estação pede.
4) Sá
E o restaurante Sá, em Copacabana, incluiu em seu cardápio para o verão a salada de lula acompanhada de flores comestíveis, palmito e shimeji.
5) P.F Chang’s
O restaurante asiático oferece opções leves e refrescantes como a Lemongrass Chicken Salad, composta por frango grelhado, mix de folhas verdes, abacate, manga, pepino, brotos de feijão, ervilhas tortas, tomate e milho salteados no wok, com molho à base de limão e laranja. Além disso, o P.f Chang’s também oferece a Seared Ahi Salad, preparada com fatias de atuam selado, mix de folhas verdes, pepino e cenouras em tiras.
7) Stuzzi
O gastrobar Stuzzi surpreende, mais uma vez, com a nova criação de stuzzichini da chef Paula Prandini: petiscos italianos que acompanham a salada de rúcula com cavaquinha temperada, abacate e crocante de gergilim.
8) Nam Thai
O restaurante tailandês, sob comando do chef David Zisman , sugere a Yam Kung Mammuan, uma salada picante de camarão com manga e papaya.
Fotos: Divulgação
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