Savá, comida saudável em Ipanema

*O RESTAURANTE ESTÁ PERMANENTEMENTE FECHADO*

Fui convidada para conhecer o Savá, restaurante de comida saudável em Ipanema.  Com a proposta de ser uma comida mais rápida e fácil, no estilo “take-away”, o ambiente é bem apertadinho, mas simpático e acolhedor.

O cardápio do Savá é renovado todo dia, então se você quiser ir todos os dias da semana, sempre terá uma opção diferente.  Os pratos são disponibilizados em prateleiras e em embalagens plásticas super fofas. O esquema é o seguinte: em uma cestinha, você coloca suas escolhas e vai direto para o caixa pagar e aí depois é só escolher se quer levar ou comer ali mesmo nas mesinhas.

Bom, minhas escolhas foram um mix de folhas com pera assada e queijo de cabra e torta de frango orgânica com baroa, delícia. Minha companheira de mesa optou pela sopa de cenoura com agrião, que tive que experimentar e acabei pegando uma para mim também!

Na hora da sobremesa fiquei curiosa para conhecer o brigadeiro fit, feito com biomassa de banana verde e chocolate 70% cacau. E não é que é bom? Claro que para a chocólatra que sou, prefiro o brigadeiro tradicional, mas é uma ótima alternativa para fugir das calorias.

O Savá também é uma boa opção para lanches da tarde. Sempre com um tipo de sanduíche no cardápio,  a Bagel Store com recheio de salmão defumado e cream cheese e o sanduíche de salpicão com legumes crus e maionese de castanha são algumas das receitas especiais da casa. As tapiocas são um destaque a parte já que são preparadas na hora com goma orgânica nos sabores de peito de peru com queijo sem lactose ; caprese – mozzarella de búfala, tomate cereja e pesto de manjericão e brigadeiro fit.

Nas bebidas, a casa aposta nos sucos sem conservantes e feitos diariamente, como melancia, limonada com açúcar demerara, abacaxi com hortelã e laranja. Os sucos prensados Lov também são vendidos na casa, 100% orgânicos e nos sabores Verde Vida, feito com pepino, maçã, couve, espinafre, salsão, limão, salsinha e spirulin, Exótico, com maçã, cenoura, gengibre e pimenta caiena, entre outros. O Savá aceita entregas inicialmente apenas em Ipanema e no Leblon.

Por Duda Vétere

Fotos: Duda Vétere e Divulgação

Agosto de 2015.

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