Pratos e drinques com as cores do novo ano: inspire-se!

Depois de um ano tão turbulento, todos nós queremos entrar em 2021 com o pé direito. Por isso, conversamos com o Raphael Hammoud, astrólogo e tarólogo para saber sobre as previsões de cores para o começar bem o ano. Aproveitamos e pedimos licença para ir além do figurino e sugerir pratos e drinques com as cores da virada para que 2021 seja o melhor possível! Afinal, nós merecemos!

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Pratos e drinques com as cores da virada: inspire-se!

Previsões

Segundo Raphael, 2021 será regido por Vênus. Então, os tons de rosa estarão em alta para a entrada do ano. “Seguindo a linha dos orixás, o amarelo também é uma cor forte para 2021, respondendo por Oxum, Deusa do amor”, diz ele.

Drinques – pratos e drinques com as cores da virada

Nada combina mais com o fim de ano do que deliciosos drinques, para que possamos brindar, principalmente, seguindo as cores da virada. No Kitchen Asian Food, o mixologista Fabian Martinez criou opções amarelas como o Propósito Prosperidade, feito com whisky japonês defumado em madeira, saquê ouro, bitter de chocolate e pepita de ouro (R$ 45). Outra sugestão é o lichia colada com rum Bacardi 4 anos, saquê, lichia, coco e abacaxi (R$ 33).

Já no Ferro e Farinha, na Dias Ferreira, a dica é o Onça Pintada com gin Gordons, maracujá, limoncello, suco de limão, água tônica (R$ 31,00).

Enquanto no Elias, em Ipanema, você pode pedir o o gin tônica Mirante, com maracujá e redução de manga (R$ 29,00).

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Para os veganos, o Org Bistrô tem o Golden milk, drinque com leite de amêndoas, vodka orgânica, cúrcuma, gengibre, canela e pimenta. Ou seja, mistura as cores rosa e amarelo, perfeito para brindar o novo ano.

O Liz Cocktails, do mixologista Tai Barbin oferece o Whisky Sour feito com limão siciliano e muito carinho. Já no recém inaugurado, Um Gastronomia, na Barra da Tijuca, a indicação é o Sexy Fresh, com gin, abacaxi, limão e hortelã, ou o Ariba Mango com tequila, limão siciliano, soda de tangerina e espuma de gengibre.

No Togu, na Dias Ferreira, a carta de drinks é assinada por Miguel Paes. Nossa sugestão é o rosa Festa na Piscina, com gin Tanqueray ten, xarope de hibisco, limão e espumante. Certamente uma ótima duca para esse fim de ano.

Novidades nos drinques

Se você quer começar o ano de frente para a praia de Copacabana, vale dar um pulo no Fairmont Rio onde foi criado o cardápio Infinity Summer, disponível no happy hour das quintas com os refrescantes spritz servidos em taças (R$ 35) ou jarras (R$ 140). O Clericot também é uma ótima sugestão. Aliás, ele ganhou uma versão rosa, com espumante Rosé, licor de laranja, frutas silvestres e Club Soda (R$ 160 a jarra).

Pertinho dali, a Churrasqueira Rio, em Ipanema, está com uma nova carta de drinques. Mas, claro que vamos destacar o amarelo, Moskit, feito de cachaça prata, tangerina, hortelã, xarope de especiarias e espuma de gengibre. Já na cor rosa, o mixologista Henrique Passos, recomenda o Milk Punch, composto por Arborea Blend, Arborea Carvalho, abacaxi, limão, laranja, angostura, orange bitter e hibisco.

Pratos

Para acompanhar drinques tão gostosos e bonitos, nada melhor que bons pratos. Então, ainda no menu Infinity Summer do Fairmont, há opções de sashimis clássicos, que além de ser uma comida super refrescante, também tem as cores rosa e amarelo dos peixes. Já no Org, você pode pedir o De Levinho: iogurte de castanhas e cumaru, geladinho de frutas vermelhas com manjericão, banana brulée e granola de sementes ou o Super Bowl: pudim de chia com especiarias, creme de manga e frutas vermelhas. A combinação de cores desses dois pratos são as ideais para 2021.

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Aliás, pensando na cor amarela, não poderíamos deixar de dar dicas de uma boa massa como o nhoque frito de arroz com queijo ralado do Massa Trattoria. Já o Ella, no Jardim Botânico, está com um prato imperdível: cebola assada na lenha stracciatella, raspas de limão-siciliano e crocante de milho (R$ 26).

Então, não deixe de brindar um novo ano e saborear pratos amarelos e rosas. Afinal, todos nós queremos atrair coisas muito boas para 2021!

Texto por Marina Moraes e Renata Araújo. Dezembro 2020.

Fotos por Landau, Rafael Mollica, Luca Vila Nova, Tomás Rangel, Dhani Borges, Bárbara Lopes.