Nascido na França e radicado em NYC, Jean-Georges Vongerichten, com duas estrelas Michelin, tem 41 restaurantes, em cidades como, por exemplo, Nova York, Paris, Xangai, Tóquio, Hong Kong e até São Paulo. Certamente é um dos chefs mais prestigiosos da atualidade. O restaurante Jean-Georges em Nova York, é um dos meus preferidos no mundo. Sua cozinha instiga e surpreende em sabores estimulantes, que vão se revelando a cada prato. Portanto, conheça neste post alguns dos restaurantes do chef Jean Georges que adoro!
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Renata e Jean Georges
Um restaurante francês elegante que ainda assim oferece uma surpresa atrás da outra. Com duas estrelas Michelin, fica em uma das regiões mais disputadas de Manhattan, Central Park South, dentro do Trump Tower. O ambiente é clean e de muito bom gosto, com janelões com direito a vista para o Central Park. Aliás, a dica é ir na hora do almoço, quando certamente o preço baixa consideravelmente.
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Decoração sóbria e elegante em NY
O restaurante fica dentro do Aria Resort & Casino, no complexo City Center, em frente ao luxuoso The Shops at Crystals, em um ambiente arrojado e moderno. O menu apresenta carnes e frutos do mar da mais alta qualidade, uma grande variedade de acompanhamentos e molhos. Além disso, o chef também combina especiarias de inspiração global usando seu toque característico.
Dentro do histórico hotel The Connaught, em Mayfair, o restaurante oferece café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar em um ambiente descontraído e moderno, com grandes janelas que vão até o teto. Valorizando o melhor dos ingredientes britânicos, o cardápio também reflete a abordagem simples farm to table, característica do chef. Portanto, mesmo que você não esteja hospedado por lá, vale a pena conhecer o restaurante.
Ambiente Jean Georges
Restaurante mais casual e descontraído do chef Jean Georges. Além de oferecer vistas deslumbrantes do Central Park, o ambiente projetado por Thomas Juul-Hansen possui uma cozinha aberta e um lindo bar. De segunda a sexta, o restaurante oferece menu executivo a preço fixo, ou seja, uma boa dica para conhecer a gastronomia do chef!
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Aberto em 2017, o restaurante do chef Jean Georges fica no magnífico hotel Palácio Tangará, da rede Leading Hotels of the World e Oetker Collection. Com decoração elegante e cores sóbrias, o cardápio traz receitas que traduzem o conceito de cozinha do chef, mas desta vez, com a inclusão de ingredientes brasileiros. Além do menu à la carte, é oferecido o menu degustação – de quatro tempos por R$ 370 e seis tempos por R$ 550, executado pelo chef Felipe Rodrigues. De frente para a cozinha, há uma exclusiva e lindíssima mesa do chef, e o ambiente tem vista para o verde do Parque Burle Max.
Por Renata Araújo Março 2020.
Fotos: Renata Araújo
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