Novo restaurante de trufas do Eataly São Paulo

Publicado por
Duda Vetere

São Paulo vive com novidades gastronômicas, e desta vez fui conhecer o Ristorante Del Tartufo, novo restaurante de trufas do Eataly São Paulo! Em um espaço de 4.500 m², o mercado gastronômico reúne o melhor da gastronomia italiana, com 6 restaurantes, cafeterias, confeitaria, sorveteria, bar de vinhos, etc. Portanto, para os fãs de trufas, agora é possível saborear desta iguaria em diferentes formas e pratos, no espaço do La Risotteria!

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O ambiente certamente charmoso

Novo restaurante de trufas do Eataly São Paulo

A decoração do restaurante é um charme, bem romântica, com flores, galhos de algodão e luzes no teto. Aliás, o ambiente foi todo repaginado e a mobília renovada, com cadeiras e mesas de madeira e almofadas brancas, tudo inspirado no inverno.

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Certamente uma ótima opção no Eataly

No cardápio criado pelo chef executivo do Eataly, José Barattino, estão pratos preparados com produtos com trufas da Tartuferia São Paulo. De entrada, uma das sugestões é a bruschetta com queijo de cabra e creme de alho negro com trufas brancas. Além disso, outra opção é o carpaccio de vieira temperado com vinagrete de limão siciliano e salsa tartufada.

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De principal, aposte no corte nobre da paleta bovina, super macio, com tubérculos assados e molho de salsa trufada à base de gemas. Já o risotto com cogumelos e trufa certamente é uma boa pedida para quem não come carne. Há também a opção de acrescentar lâminas de trufas negras frescas aos pratos, por R$13 a grama.

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Quem gosta de carne, então, vai adorar este prato!

Para finalizar, panna cotta de frutas com azeite de trufas negras e chocolate branco e mel com trufas brancas! Certamente uma experiência gastronômica deliciosa no Eataly em São Paulo. Portanto, amantes de trufas, programem-se!

End: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 1489 – Itaim Bibi.

Texto e fotos por Renata Araújo. Outubro 2019.

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Duda Vetere

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