Imakay, novo restaurante oriental em São Paulo

É impressionante como a cena gastronômica de SP está sempre se renovando! A cada vez que vou para a capital paulista, minha lista de restaurantes novos sempre aumenta. Nesta minha última passagem, conheci o Imakay, novo restaurante oriental em São Paulo e saí maravilhada! Sou suspeita pois adoro a culinária asiática, então vá por mim porque ele é imperdível! Vamos aos detalhes:

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Além disso, o ambiente é lindo!

Novo restaurante oriental em São Paulo

Localizado no bairro do Itaim, os jovens chefs David Rodrigues e Juan Pablo estão no comando do restaurante, que apresenta culinária oriental com fortes influências peruanas e do fogo. Juan Pablo, da Costa Rica, é o responsável por elaborar os pratos quentes, muitos deles finalizados na parrila. Enquanto isso, o piauiense David Rodrigues, considerado um dos poucos especializados em atum no Brasil, comanda o balcão de sushis com um menu autoral e pratos clássicos.

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Peixes fresquíssimos, ou seja, ainda mais saborosos

O ambiente, com a cozinha aberta, também merece destaque! Todo moderno, tem uma decoração com influências japonesa e peruana, com elementos artesanais e coloridos, como, por exemplo, a escultura de cordas que sustenta o bar e o grafite do artista plástico brasileiro Julian Gallasch. Além disso, há também uma sala privativa que pode ser reservada para até 12 pessoas.

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O cardápio

Os peixes chegam diariamente, super frescos, garantindo sabor e qualidade nos pratos. Certamente o clássico ceviche não pode faltar, feito com caldo de peixe japonês. Do balcão, saem sushis e sashimis deliciosos como, por exemplo, o sushi nikkei, típico do Peru, de atum selado ao molho de pimenta ají panca e ovas amarelas de tobikô. Assim como o buri regado no molho ponzu da casa, outra boa pedida.

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Além disso, da cozinha quente, destaque para o atum selado na parrilla, com vagem tostada e dois molhos clássicos peruanos, o anticuchero e huacaína, feitos com as pimentas peruanas ají panca e ají amarillo. Outra sugestão é o peixe grelhado na parilla com acelga chinesa no vapor, arroz japonês e molho a base de shoyu e sake.

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A coquetelaria

É um dos pontos altos da casa, já que o mixologista Márcio Felipe, foi finalista no World Class 2015 e 2016. Portanto, traz para a carta drinques exclusivos e uma seleção de clássicos. Ao todo são 22 bebidas autorais preparadas com uma enorme variedade de destilados!

O bar

Endereço: Rua Urussui, 330 – Itaim.

Por Renata Araújo. Agosto 2019.

Fotos: Renata Araújo e Divulgação