São Paulo Gastronomia

Il Capitale: novo restaurante italiano na Oscar Freire

Publicado por
Duda Vetere

O Il Capitale já é um verdadeiro sucesso! Com ambiente descontraído e arrojado, o novo restaurante italiano na Oscar Freire aposta em clássicas receitas do país da bota. Ou seja, aquela massa para ninguém colocar defeito! Além disso, há uma boa carta de drinques e vinhos, e o serviço é atencioso. Aproveite para ler também sobre a Tartuferia, e a exposição da Adriana Varejão na Pinacoteca.

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Novo restaurante italiano na Oscar Freire

À frente da novidade, estão nomes experientes do mercado gastronômico: o restaurateur Gianluca Perino (ex-Bottega Bernacca) e o chef de cozinha Ricardo Dicamargo (ex-Serafina). Com uma pequena varanda e mesas na calçada, o salão interno tem pisos de madeira e tijolos aparentes. Já na parede, quadros com fotos e pinturas de importantes personalidades italianas, como, por exemplo, Sophia Loren e Gianni Versace.

O extenso balcão de mármore é dividido em bar e cozinha aberta. Portanto, ali o cliente pode acompanhar de perto a preparação das massas. Já no segundo andar, há um espaço mais intimista e reservado, com janelões com vista para a rua.

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O cardápio

No menu, pratos tradicionais da culinária italiana. De entrada, optamos pela pappa al pomodoro e burrata, receita clássica toscana, pão italiano, cebolas, tomate San Marzano DOP, reggiano e burrata. Pedimos também a carne cruda alla piemontese, filé de angus cortado na ponta da faca e temperado à moda antiga.

Burrata e Carne Cruda

Enquanto isso, de principais, há tanto massas, como risotos e carnes. Portanto, destaque para o risotto allo champagne e gamberi, risoto cremoso de champagne com camarões, e o tagliolini alla cipriani, pasta fresca, bechamel, presunto e parmesão gratinado.

Para encerrar, a torta meringata, bolo com creme de baunilha e merengue italiano, e mousse al cioccolato, mousse de chocolate callebaut e farofa crocante.

Do bar, saem drinques muito bem feitos, tanto clássicos como autorais. Como, por exemplo, o Il Capitale, que leva vodka com infusão de hibisco, graviola, limão taiti e xarope de açúcar. Além disso, há também o G&T Il Capitale, gin com infusão de camomila, água tônica, cereja maraschino e capuchinha.

Para quem gosta de vinho, destaque para a bela adega climatizada com rótulos variados.

Ah, e recomenda-se fazer reservas pois, como vimos, já está bombando!

End: Rua Oscar Freire, 600 – Jardins

Texto e fotos por Renata Araújo. Abril de 2022.

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Duda Vetere

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