Por Nina Fernandez
O tradicional italiano il Borsalino, na Barra, reabre suas portas sob nova direção e decoração, mas mesmo espírito de sempre.
Após cinco meses de uma intensa reforma, o restaurante volta com uma pegada moderna na decoração – com mesas e cadeiras de madeira clara, portas e janelas de vidro, um bar feito de ônix e uma iluminação interna superinteressante.
A mudança na cozinha foi parcial. No comando ainda está o chef Chagas, que afirma ter mantido o cardápio extenso a pedido dos clientes. Como sugestão da noite, tivemos de entrada as famosas bruschettas al pomodoro.
E, como prato principal, os mais pedidos, como o farfale ao molho de gorgonzola, espinafre e nozes e o filé mignon com risotto de grana padano. A massa é pedida certa! O ponto ideal e o molho na quantidade exata.
Para finalizar a noite, fomos agraciados com a nova parte da cozinha, as criações do novo pâtisserie Gerci Trevenzolli, que nos trouxe o trio borsalino: crème brûlée, mousse de chocolate meio amargo e panacota de laranja – leve como uma pluma!
Um agradável jantar na tranquilidade da varanda escondida na Barra! Acredito que os antigos clientes estão mais que satisfeitos, e os novos ganharam uma excelente desculpa para passar a conhecer a casa.
Fotos: Nina Fernandez e reproduções da Internet
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Renata Araújo é jornalista, carioca e pós graduada em comunicação. Já morou na França, Espanha e EUA e conhece mais de 40 países.
Colabora com Glamurama, Hotéis Incríveis e Revista Viaje Mais Luxo e é Embaixadora do Turismo do Rio. No YMG, divide com seus leitores sua paixão por gastronomia e turismo de luxo pelo mundo.
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