Festival de especiarias no Rio Design Barra

Até o dia 3o de Setembro, acontece no Rio Design Barra o Festival de Especiarias, quando os chefs dos restaurantes do shopping prometem surpreender os amantes da boa mesa.

 

Desde a década de 80, as especiarias retomaram sua importância na gastronomia, trazendo perfumes, sabores surpreendentes, saúde e bem-estar. O Festival, além de proporcionar uma experiência única, conta com a participação da consultora de gastronomia Rosa Nepomuceno, convidada especial para auxiliar os melhores chefs da região a reinventar suas especialidades com o gosto das especiarias.

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Para quem não conhece, Rosa Nepomuceno é jornalista, escritora, autora de quatro livros sobre o assunto: Viagem ao fabuloso mundo das especiarias (Ed. José Olympio, 2001), O Brasil na rota das especiarias (José Olympio, 2005), O Jardim de D. João (Ed. Casa da Palavra, 2007) e Um Fio de Azeite (Eds. SENAC e Casa da Palavra, 2010). Além disso,  presta consultoria na área de condimentos e azeites ao grupo Zona Sul.

Os restaurantes Adegão Português, Alessandro e Frederico, Apreciatti, Azzurra, Balada Mix, Camarada Camarão, Depósito Gourmet, Devassa, Fiammetta, Gula Gula, In House, Kotobuki e Pax Delícia estão todos participando e oferecendo pratos novos de dar água na boca, como por exemplo, a saborosa Coxa de pato confit com especiarias e risoto Barbera (R$ 59) do chef Pedro Siqueira, do Alessandro e Frederico. Ele usou zimbro, pimenta Jamaica, cardamomo e semente de erva doce, numa receita preparada com vinho tinto da região do Piemonte.

 

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Escrito por Renata Araujo
Formada pela PUC-RJ, com pós graduação na Universidade Complutense de Madrid, Renata tem mais de 20 anos de experiência como repórter e apresentadora de TV. Começou a carreira na TV Globo e trabalhou oito anos no canal Multishow. Já foi colunista de viagem do programa Estúdio i, da Globonews. Renata virou referência quando se fala em viagem de luxo no Brasil e gastronomia, tanto que é comentarista do programa Hotéis Incríveis da Gsat+, além de ser jurada dos prêmios Comer e Beber, da Veja Rio e do Rio Show. Renata também teve uma coluna diária de turismo e gastronomia na Rádio Alpha FM RJ. A jornalista colabora para as revistas Viaje Mais e Viaje Mais Luxo. Cidadã do mundo, Renata morou nos EUA, Espanha e França. Hoje, está no Rio de Janeiro, mas não para quieta. Com sua vivência em diferentes culturas e paixão por viagens, quis compartilhar seu olhar curioso pelas cidades onde passa dando dicas relevantes para os leitores. Então, vocês vão ver que esses são os tópicos mais abordados por aqui. Espero que gostem!