Sim, o hambúrguer tem uma data só para ele, e já tem tempo que ele virou o queridinho gourmet de alguns cardápios. Veja nossas sugestões do Dia do Hambúrguer no Rio, comemorado dia 28 de maio:
Aníbal
A dica é o cheeseburger de cordeiro – carne de cordeiro moída na ponta da faca coberto com mussarela, envolto por uma massa de pizza e assado no forno à lenha. Acompanha chips de batata doce ou salada verde.
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Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 175 – Ipanema
A aposta é no Old Fashioned Burger, hambúrguer picado na ponta da faca, crosta de cogumelos, queijo gruyère e uma opção de molho, poivre ou mostarda. Acompanha batatas rústicas e saladinha verde.
Endereço: Av. Vieira Souto, 110, Ipanema
A sugestão é o Le Foie Gras Sliders com três mini hambúrgueres no pão brioche, foie gras e chutney de tomate.
Endereço: Praça Santos Dumont, 31 – Gávea
A sugestão é o Banana Jack Burger, feito com 200g de carne bovina recheada com chutney picante de banana e coberto com queijo americano, chutney picante de banana e bacon.
Endereço: Rua Jangadeiros nº 6 loja B – Ipanema
Baretto Londra
O bar do Fasano sugere o mini hambúrguer com blend de 80% filet mignon e 20% gordura de picanha no pão artesanal de gergelim da casa. Acompanha batatas fritas.
Endereço: Av. Vieira Souto – 80, Ipanema
Barthodomeu
A sugestão do bar é o clássico cheeseburguer da casa – 200g de carnes nobres e selecionadas, queijo, alface e tomate, e batatas fritas ou salada verde para acompanhar.
Endereço: Rua Maria Quitéria, 46 – Ipanema
Bibi Sucos
A lanchonete tem diversos tipos de hambúrguer como o Local, feito com 200g de picanha, alface crespa, tomate, palmito, bacon chips, azeitonas e queijo.
Endereço Bibi Sucos Leblon: Av. Ataulfo de Paiva, 591 – A
Para comemorar a data, a sugestão é o trio de mini cheeseburger com batatas fritas trufadas, com queijo cheddar, ketchup e mostarda.
Endereço: Rua Lopes Quintas, 165 – Jardim Botânico
Nos dias 27 e 28 de maio, o Momus Burger no pão ciabatta com mix de carnes e bacon, coberto com folhas verdes, rúcula, tomate, picles de cebola, mostarda Dijon, molho Momus e acompanhado de batatas salteadas será servido especialmente para a data.
Endereço: Rua do Lavradio, 11 – Lapa
Cortés
O restaurante está com uma nova seção de hambúrgueres feitos na parrilla, como o Cortés Burger, que leva cheddar, cebola caramelizada, tomate e ketchup caseiro.
Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290, lojas 410/411/ Leblon
Destaque para o Hambúrguer Cota 200, preparado com picanha, queijo cheddar e cebola caramelizada.
Endereço: Av. Pasteur, 520, Urca
Deli 43
A sugestão para o dia é o tradicional petisco agora em nova forma. O Croqburguer é um hambúrguer feito de croquete de carne, queijo gouda, cebola caramelizada, alface americana e batatas rústicas.
Endereços: Rua João Lira, 97, Loja A e B, Leblon / Rua Gonçalves Dias, 43, Centro
Deli Delícia
A delicatessen está lançando o Mountain Burger – dois hambúrgueres de 180g de corte premium, molho rôti, flor de sal, cheddar inglês, cogumelos Paris salteados na manteiga e maionese de trufas, no brioche de gergelim.
Endereço:Rua Olegário Maciel, 293 – Barra da Tijuca
As chefs Paula Prandini e Iona Rothstein criaram o Pepperoni Black Burger, feito com 200g de blend de carnes bovinas selecionadas e pepperoni, com queijo gruyère, bacon, cebola assada e tomate confit no pão negro. Os acompanhamentos são guacamole e coalhada.
Endereço: Rua Visconde da Graça, 51 – Jardim Botânico
Os hambúrgueres da casa são feitos com kobe 100% como o Kobe 01 feito com queijo minas padrão, cebola crisp, bacon e barbecue da casa e o Kobe 03, com sour cream, guacamole e alface americana.
Endereço: Rua Maria Quitéria, 111 – Ipanema
Fellini
A sugestão é o hambúrguer vegetariano preparado com cenoura, abobrinha, coco ralado, curry e hortelã.
Endereço: Rua General Urquiza, 104, Leblon
Informal Cozinha de Bar
A dica é o hambúrguer Informal, feito de contrafilé moído com bacon e servido com mussarela derretida no pão de mandioca, acompanhado de maionese de salsa e batatas fritas.
Endereço: Avenida Afrânio de Mello Franco 290/Piso L4/loja 402
Destaque para o hambúrguer com azeite de tomilho, bacon e cebola roxa, queijo prato e tomate no pão de gergelim. O acompanhamento é batata frita ou salada verde
Endereço: Rua Visconde de Carandaí, 2 – Jardim Botânico
Prezando o conceito do artesanal, as opções são o Mani Burger 1 com provolone, maionese de tomate seco e mix de folhas e o Mani Burger 2 com mussarela, gorgonzola, maionese de pesto, salada de repolho e tomate. Os vegetarianos podem escolher o hambúrguer de couve-flor coberto com gorgonzola, maionese de pesto, salada de repolho e tomate.
Endereço: Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 22, Leme.
Mironga
O restaurante tem três opções de hambúrguer, como o Classic Burger – 200g blend de carnes nobres, Queijo de Minas Meia Cura, pupunha sauté, cebola roxa caramelizada, alface e tomate no pão artesanal. Acompanha ketchup de banana.
Endereço: Avenida Rio Branco, 19 – Centro
Pepper Dog
São 5 opções de hambúrgueres na casa feitos de fraldinha, misto de fraldinha com pernil e um vegetariano. O Veg Burger é feito com ervas, proteína de soja e grão de bico, podendo ser complementado com barbecue de abacaxi e cebola caramelizada.
Endereço: Rua da Passagem 143 loja F – Botafogo
P.J.Clarke’s
O restaurante lançou novos hambúrgueres com receitas mais tropicais, como o Bitter Sweet Symphony Burguer – hambúrguer de frango com queijo gouda, chutney de manga com pimenta e radicchio no pão de milho.
Endereços: Av. das Américas, 4666, Barra da Tijuca, Loja 246 AB / Av. General San Martin, 1227
O restaurante criou o hambúrguer de porco com bacon, mussarela, tomates assados e pesto, acompanhado por batatas rústicas especialmente para o dia 28 de maio.
Endereço: Rua Rainha Guilhermina 95, loja C, Leblon
A dica é o hambúrguer de picanha com queijo montanhês, tomate, cebola e alface americana grelhados e molho especial da casa. Acompanha fritas e salada Baby.
Endereço: Rua Joana Angélica, 184, Ipanema
A sugestão é o hambúrguer de carne bovina, maionese wasabi, cogumelos teriyaki e palha de gengibre. No sábado, dia 28, o bar recebe o evento Sobe Barbecue e para comemorar, a receita será o burger de acém com creme de burrata, compota de panceta e echalota, batata palha caseira e pão de hambúrguer.
Endereço: Rua Pacheco Leão, n° 724 D – Jardim Botânico
Um dos pratos principais do restaurante é o Burger de Caranguejo, com molho cru de manga e chips de tubérculos.
Endereço: Rua Francisco Bhering, n° 65, Arpoador
T.T.Burger
A partir das 12h do dia 28 de maio, as 100 primeiras pessoas que chegarem em cada uma das lojas e doarem roupas de frio, cobertores ou edredons, ganharão um T.T. Burger por mês durante um ano.
Endereços: Rua Francisco Otaviano, 67, Arpoador / Avenida Ataulfo de Paiva, 1.240 – Leblon / Avenida Olegário Maciel, 460 – loja D, Barra da Tijuca
Venga!
A sugestão é a Minihamburguesa de Atún, muito comum na Espanha, hambúrguer de atum servido com maionese de pimentão piquillo.
Endereço: Rua Dias Ferreira, 113/ Loja B. Leblon
Verso Café e Restaurante
Uma das sugestões para comemorar o dia do hambúrguer é o Oincbúrguer, feito com carne de porco, queijo Canastra no pão de mandioca, servido com fritas mistas e goiabada-balsâmico.
Endereço: Rua Primeiro de Março, 66, Centro, no Centro Cultural Banco do Brasil.
O chef Rodrigo Tristão criou o Hambúrguer de fraldinha e entrecôte com salada orgânica e picles, servido com tortinha de panc’s, gema mole e queijo canastra e redução de vinho do porto especialmente para o dia do hambúrguer. Ele será servido somente nesta data.
Endereço: Rua Joana Angélica, 40 – Ipanema
Fotos: Bella Cardim, Carol Gherardi, Constanza Assereto, Derek Mangabeira, Filico, Juliana Reis, Leo Feltran, Lipe Borges, Maria Eduarda, Mariana Garcia, Ph Studio, Raphael Medeiros, Rodrigo Azevedo, Tomás Rangel.
Maio de 2016
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