Mesmo quem não ligava muito, não está abrindo mão de um docinho durante o isolamento social. É um bolinho no café da tarde, uma sobremesa mais caprichada ou mesmo a comemoração de uma data importante dentro de casa. Tudo passou a ser motivo para dar uma adoçada durante este período. Enquanto isso, confeiteiros estão trabalhando a todo vapor para atender a desejos que você nem sabia que tinha. Portanto, confira as nossas dicas de bolos e doces para animar a sua quarentena, que vão desde quadradinhos de marshmallow artesanal e bolos sem glúten até biscoitos de temática nerd. Aproveite também para conferir dicas de receitas de chefs para fazer em casa, comidas típicas juninas em casa e delivery de picadinho.

Assista nosso IGTV de como fazer um brigadeirão!

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E não é que eu estou tomando gosto pela cozinha! 🥰 No IGTV de hoje, eu me aventuro a fazer essa sobremesa supergostosa e facílima de executar, até para mim 😂 experimente e depois me conte o que achou. 😋 os ingredientes são da @nestle_br ❤️ edição e vídeo: @guilhermescarpa #youmuststay #sobremesa #chocolate #brigadeirao

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Bolos e doces para animar a quarentena

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Os cuidados com os doces vão do início ao fim da produção. A confeitaria artesanal trabalha com pequenos produtores de orgânicos e ovos e os laticínios são de “animais felizes”, criados soltos. Na linha de irresistíveis estão os marshmallows, em saquinhos com dez quadradinhos, em sabores como, por exemplo, cacau com nibs, baunilha, frutas vermelhas e maracujá e o crème caramel, que tem arrebatado corações. Pedidos pelo (21) 99735-7209.

Marshmallows

Afagá

A história começou em 2017, com o trio Thayanini Magalhães, Matheus Duarte e a confeiteira autodidata Jessica Veras vendendo brigadeiros numa bike. O formato ficou pequeno, e vieram os bolos de pote, vendidos nas ruas. Com o boca a boca e uma ajudinha da internet, o negócio cresceu e virou xodó dos apaixonados por doces. Como o nome da confeitaria entrega, os brigadeiros, chocolates, bolos, brownies e bem-casados certamente valem por um carinho.  Só de brigadeiro são mais de 20 sabores, como, por exemplo, caramelo, pistache, chocolate com laranja e nozes.
Além disso, são muitas as opções de bolos, com combinações livres de massa com recheio. Bases de baunilha, cenoura, cacau podem receber camadas de brigadeiros, ganaches, creme de confeiteiro ou curds, geléias ou frutas picadas. Pedidos pelo site ou pelo Instagram.

Lindo bolo!

Creamy Patisserie

Esta é a nova empreitada do chef Itamar Araújo, que já trabalhou com Christophe Lidy e Felipe Bronze até ir para o Copacabana Palace. Por lá, Itamar foi sous chef , chef executivo interino por um tempo, passando por quase todas as cozinhas do hotel, inclusive confeitaria e padaria, e por último, assumiu a cozinha do restaurante Mee. Os bolos são feitos artesanalmente, e o de chocolate belga com brigadeiro é carro-chefe da casa. Além de deliciosos, eles são lindos e super coloridos, como, por exemplo, o ”Birthday Cake” inspirado no famoso bolo do Momofuku Milk Bar, com massa de baunilha e recheio de buttercream, e o de doce de leite, com massa amanteigada, buttercream de doce de leite, doce de leite, crumble e flor de sal.

Bolo de chocolate belga

Deli Doces

São brigadeiros, brownies e bolos exclusivamente feitos com chocolate belga Callebaut. Carro-chefe da marca gourmet, o brigadeiro belga passeia em todas as receitas, enrolado (somente por encomenda), de colher ou como coberturas e recheios dos bolos (de tabuleiro ou pote) e brownies. Para as encomendas, o pedido mínimo do brigadeiro enrolado é de 20 unidades por sabor (ou múltiplos de 20), a partir de R$ 38. Já os de colher, 5 unidades por R$ 30. Os bolos de pote têm pedido mínimo de R$ 35. Entre os sabores de brigadeiros, por exemplo, tem meio amargo com granulado Callebaut, churros, oreo com farofa do biscoito e branco com flor de sal e raspas de caramelo. Para os bolos de pote, destaque para o de cenoura com brigadeiro e granulado e brownie com brigadeiro belga ou branco.
Encomendas pelo celular (21) 99245.1004 ou diretamente pelo Instagram. Entregas: iFood para a Barra da Tijuca e taxa de entrega para outros bairros de acordo com o CEP.
bolos e doces para animar a quarentena

Bolo de pote

Inha Doces

E da palha italiana famosa entre os amigos surgiu o Inha Doces – Para uma vida mais doce e com afeto. Um projeto que saiu do papel da designer e artesã Ana De’Carli durante a quarentena para adoçar o isolamento. Os quadradinhos de palha ganharam versões torta de diversos sabores, como, por exemplo, chocolate belga meio amargo, chocolate belga ao leite, doce de leite, beijinho de coco, paçoca, leite ninho. Os brigadeiros de potinho tem nomes simpáticos como cafuné (chocolate belga meio amargo), cariño (churros) e conchinha (casadinho). Pedidos pelo Instagram @inha.doces.
bolos e doces para animar a quarentena

Torta de Palha Italiana de chocolate belga ao leite + doce de leite

Kel Gastronomia

Referência em gastronomia nerd, Kel Machado transforma doces, bolos e cookies em arte para comer. Tem bolo do Darth Vader, biscoitos inspirados na saga Star Wars… Durante a pandemia, os cookies clássicos podem chegar na sua casa num piscar de olhos. Eles podem vir prontos ou congelados para você fazer em casa quando tiver vontade. Os sabores são chocolate com nozes, caramelo com flor de sal, tradicional e de chocolate. Aliás, a novidade é o de cacau com recheio de caramelo com flor de sal. Pedidos pelo iFood.
Bolos e doces para animar a quarentena

Bolo do Darth Vader

LB Culinária

A jovem empreendedora Luísa Braga, se tornou vegana ainda nova. Como ela adorava cozinhar, começou a preparar pratos saborosos adequados às suas restrições. Hoje, seu cardápio agrada não só aos veganos, como aos alérgicos e até mesmo aos que não tem nenhum tipo de limitação alimentar. Portanto, seus cookies, brownies, bolos de pote ou recheados, fazem um enorme sucesso! Você pode encomendar pelo Instagram ou no WhatsApp (21) 98867-7053.

Bolo vegano da LB Culinária

Bolo Vegano

Lovely Gabi

As festas durante a quarentena mudaram, mas não deixaram de acontecer. E para fazer bonito, a Lovely Gabi tem um kit festa com um superbolo decorado, que serve entre 8 e 12 fatias. A combinação fica por sua conta. As massas podem ser de chocolate, baunilha, limão, maracujá, paçoca, laranja, coco e red velvet. Já os recheios podem ser de brigadeiro preto, branco, limão, beijinho, doce de leite e cheesecake. Pedidos pelo WhatsApp (21) 96922-3944.
Bolos e doces para animar a quarentena

Certamente um bolo lindo!

QuiQuentinhas

Henrique Rossanelli chama o QuiQuentinhas de “confeitaria de apartamento”. Mas quem já experimentou algum de seus doces sabe que isso é pura modéstia. O cardápio e os pedidos são liberados quinzenalmente no @henriquerossanelli, com doces descomplicados que contam uma história e servem duas pessoas. O próximo pedido é no dia 23/06. Mas, se você quer se arriscar em reproduzir as sobremesas do Quique em casa, pode participar das aulas de confeitaria profissional on-line, pelo zoom, que também acontecem a cada 15 dias.
Além disso, em breve, o QuiQuentinhas passará a fazer parte de um projeto maior, o QuiQueisso, com novidades saborosas.

Renata Iglesias

Bolos lindos, saborosos e ainda podem ser sem glúten ou mesmo sem manteiga, como o de aipim com coco. Outros sabores que têm feito sucesso durante a quarentena são o de banana orgânica, aveia e passas e o de cenoura com cacau. Pedidos pelo whatsapp (21)98152-8415 ou @renataiglesiasbolos_.

Bolo de Banana Orgânica

 

 

Por Marcella Sobral. Junho 2020.
Fotos: Ana De’Carli, Bruno de Lima, Ellen Gonzalez, Rodrigo Azevedo, Lu Mattos, Divulgação.

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