Al Fresco, novo restaurante italiano do chef Pedro de Artagão

Fomos conhecer o Al Fresco, novo restaurante italiano do chef Pedro de Artagão, no Leblon, no Shopping Rio Design. Este é o sexto empreendimento do Grupo Irajá, e apresenta uma gastronomia local clássica, sem interferências, mas sempre respeitando os ingredientes frescos e originais. Além disso, as massas são artesanais, ou seja, produzidas in loco. Vamos conhecer?

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Novo restaurante italiano do chef Pedro de Artagão

O Al Fresco tem um ambiente aconchegante, com tons de azul e madeira clara. A cozinha aberta, dá um charme a mais ao lugar e além disso, a varanda é convidativa!

As massas

Sabe aquela dúvida de que massa escolher, entre várias opções? Certamente você já teve alguma vez e provavelmente esqueceu o formato de alguma. Pois bem, no Al Fresco, o garçom vem com o protótipo de cada uma e assim, fica bem mais fácil tomar uma decisão.

O cardápio

O menu começa com opções quentes para petiscar, como o Suppli di riso al telefono, maravilhoso bolinho de risoto empanado e recheado com queijo. Há também entrada frias como, por exemplo, o delicioso Vitello tonnato e a Burrata. E claro que em um restaurante italiano, certamente as massas não podem faltar! E no Al Fresco, que aliás, significa “ao ar livre”, elas podem ser de grano duro, produzida com farinha importada Molino Grassi, e frescas, com farinha tipo zero zero.

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Entre elas, por exemplo, estão o Bucatini com Camarões, tomate e rúcula e o surpreendente Lumache Cinco P (pasta, pecorino, pomodoro, peperoncino, panna). Além disso, outros destaques são os poucos e bons grelhados do menu, feitos em um forno à carvão, na brasa. Ideais para compartilhar, carnes como o Entrecote com burro, salvia & aglio podem ser acompanhados pelo Risoto al zafferano, o Purê di patate, entre outras opções.

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As sobremesas

As sobremesas não ficam para trás! Além do clássico Tiramisù, há também o In rispetto al sig Ferrero, uma brincadeira com o Ferrero Rocher, com nutella, chocolate crocante e avelã, com direito à embalagem dourada. Amantes de doce, se preparem! A carta de bebidas é assinada pela premiada Julieta Carrizzo, e oferece rótulos selecionados especialmente para a casa. Além disso, há drinques tradicionais como, por exemplo, Negroni, Gin tônica e Aperol Spritz.

Lembrando, que, de segunda à sexta, na hora do almoço, o restaurante italiano oferece menu executivo, no valor de R$62.