Foram anunciados, nesta quinta, os 50 melhores restaurantes da América Latina. A cerimônia e a entrega dos prêmios foram feitas de forma virtual, exibidas através do canal do Youtube e Facebook do Latin America’s 50 Best Restaurants. A Casa do Porco foi considerada pelo ranking como o 4° melhor restaurante da América Latina. Mas há outros brasileiros nesta lista que você confere neste post.
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Quem assumiu o primeiro lugar da lista este ano foi o restaurante Don Julio, em Buenos Aires. Comandado pelo restaurateur e sommelier Pablo Rivero, a casa de carnes é realmente fantástica. Em 2° lugar, ficou o Maido, no Peru, que já foi eleito o melhor da América Latina outras vezes. Logo em seguida, outro restaurante do Peru, o Central.
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Sendo assim, o 4° melhor restaurante da América Latina e o 1° do Brasil é a Casa do Porco. O estabelecimento de alta gastronomia do chef Jefferson Rueda subiu duas posições em relação ao ano passado. Objetos de dedicação e extensa pesquisa do chef, a comida caipira e o seu protagonista, o porco – criado pelo próprio chef -, são, certamente, as estrelas do cardápio. Ali, Rueda apresenta uma cozinha conceitual brasileira genuína, inovadora, criativa e democrática.
Seguindo o ranking, nos top 10 estão também o Pujol, em quinto, e o Rosetta, em nono, ambos no México; o Boragó, no Chile, em sexto; o El Chato, na Colômbia, em sétimo; o Mishiguene, na Argentina, em oitavo e o Osso em Lima, no Peru.
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Alguns destaques são os restaurantes de Buenos Aires como o Grand Dabbang, na 34° posição e o Tegui, em 16°. Além disso, o Osaka estreiou no ranking este ano, ficando em 38° lugar. Já em Lima, no Peru, o Rafael está em 29° melhor restaurante da América Latina. Aliás, o Astrid y Gastón, na mesma cidade, ocupa a 22° posição.
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Este ano, o Brasil aparece nove vezes no ranking. Então, além da Casa do Porco, entre os 50 melhores restaurantes da América Latina estão o Oteque e o Lasai, do Rio. Em São Paulo, estão o D.O.M, o Evvai, o Mocotó, o Maní e o Corrutela, novo estabelecimento da cidade que entrou pela primeira vez na lista. Já em Curitiba, temos o Manu.
Então, para conferir a lista completa basta acessar o site oficial.
Texto por Marina Moraes e Renata Araújo.
Fotos por Renata Araújo.
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