O reino da comida orgânica, dos restaurantes que fazem bom uso de ingredientes sazonais e das feiras dos pequenos produtores fica na Califórnia. Na minha mais recente temporada por lá, conheci lugares tanto em Santa Mônica, quanto em Venice Beach que demonstram toda essa pegada fresh e contemporânea que LA exala a cada esquina. Então, fiz uma lista de 7 restaurantes em Los Angeles!
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Há décadas que esse estado americano oferece a gastronomia mais fresca e saudável do país. A cada nova visita, são diferentes descobertas para os que amam comer bem.
Ali, na 2nd street, próximo a agitada Promenade, está o Flower Child – um misto de café e restaurante aberto durante todo o dia. Lindo, iluminado e com opções no menu que resumem bem a culinária local: tudo orgânico, vegan friendly e, se possível, sem glúten.
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O kombucha, bebida rica em probióticos, é levemente ácida e refrescante, feita a partir de chá e açúcar que fermentam junto a uma colônia de microorganismos. Ele ainda recebe sucos de frutas e outros ingredientes para obter o sabor desejado. No Flower, é servido diretamente da torneira como se fosse um chopp. Entre as opções de pratos: wraps integrais, saladas de grãos e folhas, sopas, bowls e legumes para serem combinados com grelhados. Este é o primeiro da nossa lista de 7 restaurantes em Los Angeles.
1332 2nd St, Santa Monica, CA
O prato típico do Havaí, que reúne em uma tigela cubos de peixe cru, arroz, algas, legumes e uma variedade de ingredientes à escolha do cliente, é a cara de Santa Mônica. No Sweetfin você encontra uma opção super saborosa de poke, que fez fama em Los Angeles.
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Entre as opções de base para seu bowl a mais diferente é o Bamboo Rice – arroz infusionado em extrato de bambu. Uma delícia! Possíveis acompanhamentos são os picles de shiitake, macadâmias, cebola frita, edamame e muitos mais. Só tenha paciência para pegar uma ligeira fila nos horários mais próximos ao almoço e jantar.
829 Broadway – Santa Monica, CA
Um bar com coquetéis de assinatura que serve ótimos pratos, ou o contrário. No Misfit a ordem dos fatores não altera o resultado final: uma excelente experiência gastronômica. O surpreendente carbonara feito com tiras de cogumelo King Oyster vale a pedida.
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Para dividir, a salada de grão de bico com amêndoas defumadas e picles de maçã verde chegam à mesa acompanhadas de alface americana. Embrulhe um pouco em cada folha e forme os wraps, que dão nome ao prato em inglês.
225 Santa Monica Blvd – Santa Monica, CA
Os donuts, aqueles que desde sempre estão presentes nas repartições policiais dos filmes americanos, foram reinventados. Ganharam muito mais qualidade e sabores arrojados. No Sidecar comi o mais leve e fofinho da viagem. Sem contar as coberturas artesanais como figo marinado no vinho madeira, mousse de queijo de cabra com tomilho e nozes carameladas e a Maple com Bacon e Smores – uma releitura da sobremesa de acampamento dos americano.
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Leva a fogueira um marshmallow para ser comido entre dois biscoitos doces e mais um pedaço de chocolate derretido. É de enlouquecer qualquer formiga atrás de um bom acompanhamento para o café da tarde!
631 Wilshire Blvd. -Santa Monica, CA
No pedaço mais descolado de Venice Beach, na Avenida Abbot Kinney, estão alguns dos restaurantes mais disputados de LA:
O maior exemplo de todos: a cozinha de pratos rústicos, que reúne influências de várias partes do país com toque contemporâneo. Oferece o simples elevado à categoria de extremamente bem executado, porém requer reservas ou bastante paciência na fila de espera. As pizzas ao estilo napolitano que saem do forno a lenha são indispensáveis, assim como o quiabo com tomate e pinoles ou os cogumelos assados. Tudo com aquele sabor que só o fogo e a madeira são capazes de proporcionar.
O café da manhã, no pátio externo se tiver sorte, é um passeio agradável. E ainda pode contar com panquecas de 9 grãos quentinhas, acompanhadas de manteiga fermentada e calda de maple. À noite, uma badalação só!
1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA
Na mesma avenida, já é o tipo de lugar que você vai não somente pela comida. Mas, também, pelo ambiente incrível, bem decorado e povoado de pessoas bonitas. Como em um set de filmagens hollywoodiano. O orgulho da casa é tratar frutas e vegetais com o mesmo esmero que um bom açougueiro cuida dos cortes de carnes.
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São sucos em combinações mirabolantes, variações funcionais de café latte, sanduíches e smoothies. Tem também tostadas de avocado, bowls de frutas com iogurtes pouco convencionais, como o que é feito com leite de côco, e coquetéis criativos. É o que faz dele um lugar imperdível em meio a tantas opções na Abbot.
1205 Abbot Kinney Blvd – Venice, CA
O último da nossa lista de restaurantes em Los Angeles. Como o nome já propõe, a cozinha é permeada por pratos de bistrô com peixes e frutos do mar. Um ambiente super aconchegante, minimalista e com velas nas mesas para promover um jantar ainda mais delicioso.
Farmer’s Market em Los Angeles
Peixes nobres, lagosta, conchas e tudo que o Oceano Pacífico produz de melhor podem ser vistos no menu. O Lobster Roll, sanduíche de lagosta morna em pão fofinho, traz grandes e macios pedaços do crustáceo.
Fora da proposta geral, mas não menos delicioso, o Burger com geleia de cebola, salada e fritas cortadas a mão. Satisfaz muito bem qualquer pessoa que não esteja tanto na onda “al mare”.
1616 Abbot Kinney Blvd – Venice, CA
Claro que além dessas duas localidades, LA guarda centenas de outras boas opções espalhadas pelas mais de 88 cidades que formam o condado. Para quem viaja com tempo e muito apetite, uma ótima alternativa para conhecer os restaurantes frequentados pelos os que ali vivem é através do serviço de Guia Vip.
Nos últimos dias em que passei por lá, fui levada pela mão (quase que no colo) por Mônica Palomares – do @guiacalifornia. Fizemos um tour pelos lugares mais recentes, com melhor custo benefício e menos óbvios em outros cantos de LA.
Um belo exemplo disso foi o mercado de produtores, anexo ao The Grove. Guarda restaurantecos dos mais diversos estilos, com comida fresca e sem frescura. Esse PhillyCheeseSteak transbordando queijo e cogumelos foi a minha pedida por lá.
É incrível a diferença que faz estar acompanhada de quem mora há quase 30 anos na região. Dá até para se sentir local por algumas horas, indo direto no creme de la creme que só quem diariamente circula por Los Angeles é capaz de ter na ponta da língua. Esta foi a nossa lista de 7 restaurantes em Los Angeles! Deixa nos comentários se você tem mais dicas 😉
Por Tamy Roxo, a @boccanervosa – aproveite para acompanhar a viagem em tempo real!
Fotos: Tamy Roxo, Renata Araujo e Divulgação
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